新店|就算没有银杏树，也要像杨贵妃那样喝下午茶
如果说西式下午茶以张扬浪漫吸引人
那么这家下午茶则以精致内敛取胜
仙鹤、铜壶、Kitty
原来只是一起品茗的茶友
他们做茶点的初衷只是为了取悦自己
凝雨酥
独有凝雨姿，贞婉而无殉
凝雨酥是雪花酥的升级版
kitty在原来的配方基础上重新进行了调整
他们选棉花糖作为基底
包裹住坚硬的杏仁和饼干后 软硬相宜
比熬糖浆版本的雪花酥口感更丰富
饼干的选材要求也很严格
太酥太脆不行 不利于揉搓
一揉就成粉末 会把糖的味道都盖住
拉丝、脱模都是非常需要力气和耐心的活儿
放在干燥的空气中自然冷却
里面的小饼干才 不会受潮
最后撒上甜甜的奶粉
酥软甜美的「凝雨酥」就OK啦??
吃起来可以拉出丝的凝雨酥
刚入口 表面的奶粉就融化在嘴里
有一种小时候睡前妈妈坐在床边泡奶粉的安全感
在饼干和杏仁中间
还隐藏着细碎的蔓越莓和葡萄干
蔓越莓和葡萄干的 清爽的酸甜
完美调和了棉花糖的浓郁的味道
花想蓉
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓
「花想蓉」的身型娇小 非常可爱
外面的 酥皮一碰就碎落
凑近一闻 有股 淡淡的蛋奶香
小心翼翼地捧在手心里
像是捧着一朵含苞待放的牡丹花
中间清丽的椰蓉调和了酥皮的甜腻
减少了沉坠感
吃到这款下午茶点 仿佛打开了一幅盛唐画卷
仿佛可以感受到当年唐玄宗和杨玉环
在沉香亭赏花时的 悠然自得
金粉墨酥
勾引游人醉赏，学金粉南朝模样
「金粉墨酥」
上
可食用金粉
勾勒的图案古香古色
放进口里的时时候更是肯定了我对它的看法
外面一层的 醇香酥皮
中间的 凤梨清冽的香气
山家清供自炒的凤梨浆 口感粘柔
与外层的酥皮形成口感的互补 让人回味
「金粉墨酥」名字的 灵感来源于古代的镇纸
凤梨的香气让人联想到繁华富庶的 金粉南朝
山家清供
老板告诉我 山家清供这个名字源于南宋的一本书
他希望通过茶点推崇一种
清雅、闲适、贴近自然的
生活理念
在这个快节奏的时代里
在这个有着 悠久历史的柳州市
山家清供希望把文化融入食物中
让每一位顾客品尝美味的同时
还能感受文化和情怀
穿越福利
提前一天预定点心
可以享受 8.8折优惠
买三盒点心
送一盒凝雨酥
折后满88元 市区内5公里
免费配送
（超过加收5元配送费）
商家信息
店名
：山家清供联系电话
地址
配送范围
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商家提供 「凝雨酥」
（需自提）
文案：夏至x
图片：仙贝酱
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