煎鱼时只需记住这一点,保证不粘锅不破皮,光看着都有食欲!

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煎鱼时只需记住这一点,保证不粘锅不破皮,光看着都有食欲!

经常在家里做饭的朋友经常会碰到这样一个问题

在家煎鱼每次煎出来的鱼皮都是破破烂烂的

让人很没有食欲

今天我们就来给大家分享几个煎鱼的小妙招

快来一起看看吧!

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煎鱼时只需记住这一点,保证不粘锅不破皮,光看着都有食欲!

在煎鱼的时候大火把锅烧热后

用新鲜的姜片在锅底涂上一层姜汁

然后倒入油

等油烧热以后再将鱼下锅

等鱼煎至两面金黄就可以出锅了

这样的鱼煎出来鱼皮不会破哦

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因为姜汁在锅底形成了一成保护膜

可以使鱼均匀的受热

因此不容易粘锅

还可以在煎鱼时先在鱼的表面裹上一层蛋液

再下锅煎至

这样煎出的鱼肉更加鲜嫩

而且不易煎糊鱼的肉会更加紧致

吃着会更香

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还可以使用淀粉

把鱼均匀的裹上一层玉米淀粉

再放入油锅中煎至

用这个办法煎出的鱼

鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩、肉质细腻

真是美味极了!

学会这这些方法以后煎鱼再也不怕鱼皮粘锅了

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