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豆豉|鸡腿|老干妈|汤匙|花椒粉|野山椒---傻大方小编总结的关键词
蒸出来的鸡腿，健康又美味。
By 蕾拉REIRA 【豆果美食官方认证达人】
用料野山椒豆豉蒸鸡腿。豆豉|鸡腿|老干妈|汤匙|花椒粉|野山椒---
- 鸡腿 4只
- 小葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 2片
- 香菜 1根
- 生抽 4汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白胡椒粉 2茶匙
- 花椒粉 1茶匙
- 老干妈 1汤匙
- 野山椒酱 1汤匙
- 干豆豉 适量
- 白糖 少许
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1、主要材料备齐。
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2、鸡腿洗净后在一边切两刀；
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3、其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；
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4、洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；
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5、洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；
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6、再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；
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7、抓拌至均匀；
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8、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；
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9、放入蒸锅中；
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10、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
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11、蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。
小贴士野山椒豆豉蒸鸡腿。豆豉|鸡腿|老干妈|汤匙|花椒粉|野山椒---
1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。 2、选用酱料只是参考，可根据个人口味调整。