俩小伙辞职创业卖小龙虾,生意火到爆

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刘博和李兴强是同事,干的也是和美食这行八竿子打不着的计算机销售。3年前,刘博从大学毕业,直接进入到一家大型企业,从普通的销售专员,一路打拼到了部门主管。但是随着传统销售行业受网络销售的冲击,刘博发现不论自己怎么努力都很难完成公司规定的业绩。

于是他想到创业,虽然一直从事传统销售行业,但是学计算机出身的他一直对互联网十分感兴趣,他希望自己的第一次创业能与互联网相结合。这时他突然想起自己的好搭档李兴强,李兴强曾在四川的五星级酒店里做过厨师,而自己又是个川菜的资深“吃货”,何不合伙在网上开个川菜店。

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第二天两人就开始忙活起来,锅碗瓢盆、原材料等一上午的时间全部采购齐全。紧接着,李兴强就开始在厨房里忙活,重新拾起曾经做菜的手艺。因为人手不够,两人也只是做一些简单的川菜,简易地包装一下开始在朋友圈里卖。没想到,朋友们无一例外都说好吃。有时菜还在做的时候,手机就响个不停,订单刷屏一般地来,还没到饭点就被预订一空。仅用不到一个月的时间,两人就有了固定的“辣粉”,订单多到忙不过来。

为了更加专业,两人制定计划开始分头行动。李兴强再次回到重庆拜师学艺,学习更为正宗的手艺。刘博则开始找门店,准备将“战场”转移,因为原来的家用小厨房早已不能满足订单的需求。为了节约成本,他最终选定了位于振华路上一家30多平米的门头店。

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为了配得上“主打菜”这个称号,李兴强重新筛选原材料,花椒、辣椒等重要提味原材料都从四川直接订购。而麻、辣到什么程度是顾客最满意、最能接受的,两人也做了充分的市场调查,征求了众多“吃货”的意见。为了能够准确地把握住这个度,甚至将原本整颗往锅里扔的花椒改成拍成碎末,且盐、糖也精确到克。原料从十余种扩充到了31种。

靠着新鲜的材料、地道的烹饪手法,两人的麻辣小吃也是越卖越好。订餐的微信好友从最初的40人发展到了4000人。他们还充分发挥互联网的作用,做热点营销。利用当下热议的话题,与他们的川味小吃相结合,制造更多的销售点,让小吃更网络化。

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与此同时,他们还准备在黄岛再开一家加盟店,因为路途遥远,不能直接配送,两人决定对加盟商只提供秘方,并不参与经营。他们希望未来能够开一家名叫“辣否”的实体店,让顾客一进门就能吃到正宗的川味小吃。