山东省经典的特色名菜之一,萝卜丸子经典做法,你肯定没吃过
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萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一,属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。
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作为一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油(食用油)烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
用料:
萝卜,肉馅,糯米粥,鸡蛋,葱花,姜沫,盐,泡打粉,十三香,生抽,蚝油,豆油,面粉,味精
做法:
1、萝卜擦丝
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2、锅中烧开水,把萝卜烫一下,用凉水投凉攥干,剁碎。
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3、准备肉馅,加入葱花,姜沫 ,生抽,蚝油,豆油 拌匀。
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4再加入切好的萝卜,加入糯米粥,适量面粉,味精,十三香,盐,少许泡打粉再放入两个鸡蛋拌匀发酵十分钟。
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4、油温七成热下锅炸,炸制金黄飘起即可
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