这种“野草”以前泛滥成灾，扔一个，长一片，现在却卖20元一斤在20年前的时候

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在20年前的时候，农民家家户户都会种植庄稼，而种植庄稼最烦的就是各种杂草，特别是一些繁殖能力非常强的杂草。这些杂草只要地里出现几棵，可能过一年这地里都是这种野草了，清除起来是非常麻烦的，要知道以前是没有农药的，有杂草的时候，农民只能手工拔草，非常费力。

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在我们当地，有一种非常顽固的杂草，这种杂草一旦在地里出现，可能就是成片的，就算你当时你全部拔掉，但是过十几天，它又会生长出来。以前农民是非常讨厌这种野草的，它的名字就叫做马兰头。

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马兰头虽然是让农民非常头疼的一种野草，但是它也是农村一种非常有名的野菜。在以前大饥荒的时候，很多农民都采摘马兰头食用，马兰头的食用价值很高，不属于我们常见的各种蔬菜。只是它实在是太常见了，这也导致很多农民不会经常吃它，认为这种野菜低人一等一样。其实，马兰头这种野菜的营养价值很高，同时有清热解毒的作用，这算是一种养生野菜，特别适合吃多了荤腥还有就是想减肥的人。

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马兰头的吃法多种多样，可以和豆腐一起炒着吃，也可以和肉一起炒着吃，当然还可以凉拌，不同的人喜欢不同的吃法。在我们当地，农民还是很少吃马兰头的，因为太常见了，一般都是给猪吃的野菜。不过偶尔也会吃一吃，一般都是炒着吃，就像吃青菜一样。

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马兰头还可以做成一些饺子、饼等等，吃法多种多样，味道非常鲜美，吃起来也很健康，这几年很多南方人就喜欢吃这种野菜。所以城市中逐渐也有了这种野菜，每年的4月份左右正好采摘，新鲜的马兰头在城市里能卖20元一斤，在农村却不值钱。