天气热到不想做饭?这几道菜让你避免暴汗!
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天气热到不想做饭?这几道菜让你避免暴汗!。暴汗|做饭|剁椒|鱿鱼|鸡翅---
暴汗|做饭|剁椒|鱿鱼|鸡翅---傻大方小编总结的关键词
天气一天比一天热，马上就要迎来没有空调就活不下去的日子……开火做饭对大家来说也越来越难……做饭5分钟，出汗两小时!这绝对是夏天还要下厨的朋友们最痛苦的时刻!
暴汗|做饭|剁椒|鱿鱼|鸡翅---傻大方小编总结的关键词
小果儿也是非常不喜欢在夏天下厨了哈哈，所以找到了一条捷径!那就是蒸菜啦~
蒸，是保持食物原味和营养最好的方法，且已入初夏，蒸菜也能把煮夫煮妇们很好从灶台边解放出来，不是吗?
1
笼蒸海鲜豆腐
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by 缘豆儿
·主料·
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豆腐|2块
中鱿鱼|1条
鲜虾|150克
蟹柳|3条
墨鱼丸|5个
口蘑|3个
豌豆|20克
玉米粒|30克
西兰花|2小朵
·辅料·
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盐|适量
油|适量
鸡精|适量
酱油|2汤匙
·做法·
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1.
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处理食材:虾去壳挑去虾肠虾线;鱼丸对半切开，交叉花刀切花;蟹柳斜切段。鱿鱼去皮治净，打花刀后切三角片;口蘑切片;豆腐切薄片;西兰花切小朵。2.
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把鱿鱼、口蘑和西兰花分别焯水;鱿鱼不要焯太久，几秒钟后看到卷起来了就可以。3.
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蒸笼上垫上锡纸，放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒。4.
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锅中水烧开后，放入先蒸8分钟。5.
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然后加盐，放上鱿鱼、蟹柳、虾仁和鱼丸，再蒸5分钟。6.
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最后放上焯过的西兰花，酱油、鸡精和香油适量调匀，淋在海鲜豆腐上就可以了。小贴士
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这个食材的分量两个人食用比较合适，如果蒸笼小一些就分开两笼蒸。
2
剁椒蒸鸡翅
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by 杜鹃花美食
·主料·
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鸡翅|400克
剁椒|35克
盐|5克
·辅料·
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姜末|8克
蒜碎|15克
生抽|15克
花雕酒|15克
香葱|2根
花椒|10几粒
·做法·
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1.
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鸡翅清洗干净，锅里注入清水，加入姜片，几粒花椒，2个大料，大火烧开后煮3~5分钟捞出沥水。鸡翅个头比较大的话要剁开，鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以。2.
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蒜和姜剁碎，加入剁椒。3.
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锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末。4.
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略微炒出香味后关火，倒入鸡翅。在倒入花雕酒和生抽以及少许盐搅拌均匀。因为剁椒已经很咸了，盐少加一些就可以。如果没有花雕酒可以放黄酒、米酒或是料酒。5.
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将鸡翅盛出放在大碗里，大火蒸15分钟。前面已经煮过了，再蒸15分钟鸡翅完全熟透。6.
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烧少许花椒油。烧花椒油的时候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。7.
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在蒸好的鸡翅上撒少许葱花，趁热浇上花椒油。香喷喷的剁椒蒸鸡翅就完成啦~3
虾粒肉末镶苦瓜
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by 香儿厨房
·主料·
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苦瓜|360克
猪肉末|100克
虾粒|50克
·辅料·
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橄榄油|15毫升
盐|2克
枸杞子|少许
生粉|1汤匙
·做法·
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1.
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苦瓜洗净，斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去。放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分。2.
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准备虾粒和猪肉末(猪肉末和虾粒是事先调味好的)。3.
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准备枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉。4.
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先把猪肉末加入苦瓜中，再把虾粒加入。蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子。5.
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蒸出的汁水倒入锅中，烧开后加入水淀粉勾芡后熄火。6.
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把勾芡汁均匀的淋在上面即可。小贴士
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1.这道菜原汁原味很鲜美所以没有加鸡精之类的调味。
2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。4
花雕醉鸡卷
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by 欣然心意料理
·主料·
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鸡大腿|两只
花雕酒|100ml
·辅料·
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酱油|7勺
香叶|2片
甘草|5片
八角|1个
茴香|10颗左右
葱白|半根(切小段)
枸杞|一小把
盐|少许
糖|少许
花椒粉|1茶匙
·做法·
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1.
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鸡腿剔骨，洗净沥干，放入保鲜盒，加入所有调料拌匀放冰箱腌制十二个小时。2.
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鸡腿取出，其它调料去掉，只留枸杞，摊开在锡纸上摆放好，枸杞均匀撒在鸡腿肉正反面上，卷严后放入蒸锅大火蒸二十五分钟。3.
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去掉锡纸，切圆片即可享受美味啦!只需要三个步骤的美味，你值得拥有!小贴士
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鸡腿在冰箱冷藏腌制12小时以上。
5
蒸酿豆角
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▽
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by 缘豆儿
·主料·
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猪肉馅|80克
豆角|10根
·辅料·
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盐|适量
油|适量
料酒|少许
酱油|2汤匙
蚝油|少许
葱|1根
泡椒|1个
淀粉|少许
·做法·
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1.
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葱、泡椒切末;肉末先加点油拌均匀，再加入酱油1汤匙、料酒少许和盐搅拌上劲。2.
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锅中加入水、少许油和盐烧开，放入豆角焯软。3.
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将豆角打成结，酿上肉馅。4.
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锅中水开后，上锅蒸10分钟。5.
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蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中，加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀，加少许淀粉烧开。6.
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淋在蒸好的酿豆角上就可以了。小贴士
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焯豆角时加点盐油可以保持更翠绿;豆角焯软一些更好打结。
?平底锅轻松搞定的芒果班戟!?
?承包你整个夏天的追剧零食，做法在这里!?
酸酸甜甜的网红鸡爪~
- 天气太热 看看隔壁50度下的印度 网友：想想就不想活了
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