高达310万吨的库存，2018年蒜价暴跌的罪魁祸首找到了！ 2018年在价格上一直萎靡不振的农产品

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2018年在价格上一直萎靡不振的农产品，除了生猪，还有大蒜。通过相关的大数据分析不难看出，大蒜库存高企，主产区种植面积持续增加

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联手缔造的大蒜市场供过于求

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正是蒜价“一跌到底”的罪魁祸首。

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据统计，2017年6-8月，我国大蒜入库量为

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310万吨

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，相比2016年足足增长了120万吨，增幅高达63.16%

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，创下了近五年来最高的纪录。虽然近年来国内外大蒜需求也在持续上升，但与暴增的库存量相比，根本不足以扭转大蒜市场供大于求的现状。

4月份，云南的新蒜和河南的早熟蒜正在上市，晚熟蒜也在5月开始进入市场，加之2017年的库存，2018年大蒜市场已经陷入了“老蒜犹未尽，新蒜却已来”

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的尴尬局面。

之所以近年来大蒜产量逐年增高，与大蒜种植面积的稳步增加脱不开干系：据统计，2016年我国大蒜种植总面积为496万亩

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，而2017年迅速增加到了599万亩

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，2018年截至目前已经高达647万亩。

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各个大蒜主产区种植面积，山东增加9万亩、河南增加19万亩、云南增加7万亩，增幅多在7.5%—8%左右。

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之所以大蒜的种植面积连年增加，从根本上来说还是与大蒜的利润挂钩的：2017年虽然大蒜价格也出现过波动，但种植利润仍在900元/亩

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而据农业农村部数据显示，2018年4月全国大蒜均价仅为5.44元/公斤，同比跌幅高达59.9%

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，个别产区的蒜价甚至一度跌至十年来的最低点，以云南为首的主产区农民甚至开始放弃采收大蒜以节约人工成本。

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面对2018年大蒜产量高企而价格惨淡的现状，有专家建议，比起数量，蒜农更应该注重大蒜的质量

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，并注意观察市场变化，顺时出售，切记不要盲目囤积；对于收购商，同样要注意对收购大蒜的

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品质管理

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，确保大蒜的品相才能更好的保证收益。

除此以外，也有专家指出，应尽快建立市场行情引导机制

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，从大蒜种植期就开始介入，及时公布诸如往年种植面积、库存增量、当前市场行情等重要信息，以避免农民盲目跟风扩种，以此来更好地平衡市场供需。（呱呱三农编辑：蒿珺）