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给孩子做饭，我调味料用得非常少，觉得番茄炒蛋味道不足的亲可以加适量糖或者番茄酱，颜色也会更好看鲜艳。猫耳朵面是山西一种家常面食，口感劲道儿子特别喜欢，大家可以多做一些，冰冻在冰箱里，随吃随取非常方便。
By 萌萌麻麻0407 【豆果美食官方认证达人】
用料番茄炒蛋烩猫耳朵面。猫耳朵|番茄炒蛋|番茄|蔬菜汁|萌萌|十字刀---
- 普通面粉 250g
- 蔬菜汁 120g
- 番茄 1个
- 土鸡蛋 3个
- 盐 少许
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1、蔬菜汁和面粉和匀称团，醒15分钟。任何蔬菜汁都行，菠菜生菜之类。
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2、搓成长条。
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3、揪一小块，在寿司帘上，大拇指按住，往内测一搓。
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4、一个猫耳朵面就好了。
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5、番茄划十字刀
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6、放入煮开的水里
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7、表皮翻起捞出。
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8、皮很容易撕下了。
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9、切小丁备用。
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10、鸡蛋加少许盐
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11、充分搅打均匀
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12、锅里放多点油，倒入鸡蛋液。
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13、铲子划拉划拉。
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14、铲成小块，盛出。
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15、再放少许油，倒入番茄翻炒。
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16、加一点盐炒至出汁。
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17、倒入鸡蛋拌匀。
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18、另取锅煮猫耳朵。
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19、煮到你自己喜欢的软硬程度，至少需要三分钟，猫耳朵的面比较厚的。
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20、面面和码子拌匀就可以开动咯。
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