面饼卷肉，鱼脯莼羹，陈后主边吃边唱，玩得真投入
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据史料记载，南齐永明九年（公元491年），太庙在祭祀各位先帝的时候，献上每位先帝生前最喜欢的食物，分别有鸭臛、起面饼、茗粣、菹羮、笋鸭卵、脯酱、炙白肉、肉脍、炙鱼等。
时间过去几十年，同样的美食陈叔宝和他的狎客们也一定能品尝得到。
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这里说的菹羮，可以理解为一种酸菜羹。
茗粣是一种特制的粽子，顾名思义，这种粽子里应该有茶叶的味道。
起面饼是一种使用酵母的发面饼，口感篷松而浮软，用来卷肉吃，味道最佳，所以《资治通鉴》中也称其为“卷饼”。
鸭臛，也就是鸭肉羹。《齐民要术》中有一道鸭臛，基本上就是以鸭肉为主体，乱炖乱煮。
具体的制法是：取来五只收拾好的肥鸭，用八升酒煮熟，再取小鸭子六只，羊肉二斤。配料有葱头、芋、橘皮、木兰、生姜、豉汁，与一升米共同投入锅中，煮得熟烂。
如此用料，寻常人家置办不起，也不知道滋味如何。
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陈后主陈叔宝他们生活在南方，当地以鱼为主料的菜肴当然不可缺少，除去南方常见的生切鱼脍，还有一种鲤鱼脯，风味别致。
这种鱼脯的制法是这样的：每年的十一、十二月，准备盐水适量，越咸越好，水中大量浸泡胡椒、生姜，浸出味道之后，取来新鲜的鲤鱼，把调好味的盐水直接灌进鱼嘴中，灌满为止。
然后用竹条穿过鱼眼，挂在荫凉处，经过一个冬天，到第二年的二、三月间，鱼肉完全风干，而且调料的味道也全部洇浸到鱼肉之中。
等到食用的时候，才剖去干鱼的脏器，用醋来浸泡，味道隽美，算是另一种风味的鱼脍。
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另一种吃法是用干草把鱼干包起来，外面裹上泥，埋在炭火的余灰中烘焖，然后剥去泥和草，用布把鱼包好，拿木棒反复捶打。如此制成的鱼肉，洁白如雪，味美绝伦。
以鱼为原料的菜肴还应该有一道羹汤，名为“脍鱼莼羹”。
每年的四月，莼菜还没生出叶子，只有茎，所以称为“雉尾莼”，五六月间叶子长出来，称为“丝莼”。七、八、九三个月的莼菜则不适合食用。从十月到第二年的三月，食用莼菜根部的头丝，也既所谓的“环莼”。
制做羹汤时，先要在锅内熬好豉汁汤，这中间不能用勺子在锅中碾磨，开锅之后把渣滓捞出，把汤汁盛入容器中，澄清之后，汤汁呈琥珀色，备用。
做羹时，先在锅中放入适量的冷水，如果使用的是丝莼或者环莼，不要用刀切，直接把莼菜和鱼一起下入冷水锅中烧煮，煮熟以后倒入备好的豉汁中，加盐调味，宜淡不宜咸。此时切忌搅动，以免把鱼和莼菜搅碎，羹汤会因此变得混浊。
这道脍鱼莼羹口感滑润，清隽鲜美，是佐酒下饭的佳品。
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陈叔宝和他的狎客们美食当前，长廊之下还有宫女们演奏音乐，酒筵进行到高潮时，宫女们会用北方的箫鼓演奏一曲《代北》，另外有《黄鹂留》、《玉树后庭花》、《金钗两臂垂》等曲子。
文献中说，陈后主偏爱胡戎音乐，能够自己做曲，还会亲自动手演奏乐器，倚弦而歌，让众人齐声和唱，“曲终乐阕，莫不殒涕”，玩得很投入，玩得很动情。
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