上理先锋 | 李保国：默默耕耘用爱浇灌满园桃李 "

李保国，中共党员，教授，博士生导师，食品科学与工程研究所所长，医疗器械与食品学院工会主席。主讲《食品工程原理》、《食品加工新技术》等课程。曾获得上海理工大学教学成果一等奖、中国轻工业优秀教材一等奖；2016年获中华全国工商业联合会科技进步二等奖、中国机械工业科技进步三等奖；2017年获上海市科技进步三等奖、中国制冷学会科技进步二等奖。

李保国教授近照

在多年的教学生涯中，医疗器械与食品学院的李保国教授一直默默耕耘，辛勤育人，他用爱浇灌满园桃李，助益学生成长成才。

辛勤园丁，默默耕耘

李保国教授大学毕业后就留在高校工作，从教37年来，他像一个辛勤的园丁，在三尺讲台上默默地耕耘，如今已是桃李满园。虽然从事教学几十年，但李保国教授每次上课前都要认真备课，将新知识融入到教学中，节假日都能看到他在办公室工作的身影。

李保国教授是上海理工大学第一个食品科学专业研究生导师，他言传身教，以治学严谨的学风影响着每位同学。研究生的论文，他都一字一句认真审阅，就连标点符号也不放过，每届学生毕业回校看望老师时，都不无感激地提到，是导师的严格要求，让他们在工作中受益匪浅。李保国教授已指导了60余名研究生，其中有在丰益（国际）研发中心的杰出校友，有在美国大学任教的，也有到北大做博后的，他们大多已成为食品和制冷行业的骨干。

传承知识，甘为人梯

李保国教授几十年如一日，将多年的教学经验传授给青年教师，帮助他们尽快成长。作为食品学科专业带头人，他组织青年教师参加讲课比赛，指导青年教师改进教案。作为食品科学与工程研究所所长、食品科学与工程专业带头人，他积极进行教学改革研究，让青年教师参与到教学改革课题中，主持的《食品专业创新工程实践教学模式探索与实践》教改项目，获2017年教学成果一等奖。他还积极开展产学研合作，由他发起创办的“养乐多杯”食品创意大赛，已办成了影响力显著的全国高校学生赛事，每年举行一次，有来自全国食品专业的高校参加，为学生提供了一个创新实践的平台。

科学研究，硕果累累

李保国教授不仅教学成果丰硕，在科研方面，他也硕果累累。李保国教授主要从事食品和农产品冷冻冷藏、干燥加工和中央厨房食品加工技术与装备等方面的研究。他承担了上海市自然科学基金、科技发展基金、“联盟计划——难题攻关”以及企业横向科研项目30多项，在“食品科学”、“制冷学报”、“农业工程学报”以及“ CryoLetter ”、“ Drying Technology ”等国内外学术期刊上发表论文 260 余篇，参编著作 6 部，获国家发明专利 12项、实用新型专利 26 项。李保国教授在中央厨房食品加工保鲜技术方面取得了领先的科研成果，他还注重理论联系实际，将科学研究与促进产业发展相结合，让科研成果服务社会发展。

供稿：

医疗器械与食品学院

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