适合新手制作的简单配方,小点心学会了之后就不用再买着吃了
一口酥,我们经常去面包房或者超市里可以看到,大多是用罐装着,没几个却不便宜,一盒少至二十多到几十块,不过的确是好吃。
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这么好吃的小点心一口一个,一小盒不一会就吃完了,甚至还没有吃过瘾,但是现在好了,这种小点心我们在家就能吃了,制作方法非常的简单,即使你是新手小白也会立即学会零失败,而且是想吃多少就可以做多少,自己做的健康美味!
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分享这道扁桃仁一口酥的做法如下!
【食材】
低筋面粉200g,黄油135g,糖粉30g,全蛋液58g, 扁桃仁15g
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【步骤】
1、室内常温下软化黄油至手指很轻松的按下去,软软的就可以了。
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2、软化后的黄油用电动打蛋器搅拌均匀
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3、加入30g糖粉继续用电动打蛋器搅拌均匀,没有糖粉也可以用白糖,只是糖粉比较细腻一些
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4、一个全蛋液分两次加入,加入第一次搅拌均匀后再加第二次
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5、第二次加入全蛋液继续搅拌均匀
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6、搅打到这个状态就可以了,成细腻的乳黄色
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7、加入过筛两遍的低筋面粉200g
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8、放入扁桃仁15g,无需压碎,直接放入就可以,用硅胶铲翻拌方式拌均匀
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9、翻拌均匀后的面团,揪成小剂子,用两手掌心搓成小圆球,放入烤盘中,如果是不沾烤盘就不要铺油纸,如果不是最好铺油纸,方便清洗
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10、烤箱提前165度预热5分钟,然后放入烤箱160度上下火烤20分钟,每个烤箱温度有所差别,具体根据自家品牌来调节,我家这个烤箱火比较大一些,所以调的小一些。
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11、图中是烤至10分钟后的状态,慢慢的在膨胀变大
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?二十分钟后一款不是特别腻甜,酥香的一口酥就做好了,特别特别香,不含有防腐剂,吃着健健康康的,是小朋友们一款喜欢的小零食,大人们也极爱的小点心。
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【小贴士】
1.每个烤箱的温度有所差别,所以根据自己烤箱温度来调节
2.糖不要放入太多,尤其是给小宝宝们吃的,这个量足以
3.做好的一口酥,吃不完的凉透以后可以放在密封罐里保存3到5天,因为不含防腐剂,所以最好一周内吃掉,每一次少做一些,方子很简单,随时做很快。
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