【饮食】它是果也是药！这样吃还能预防多种疾病，但这两类人要慎小小的、红红的一颗不论是用来作冰糖葫

小小的、红红的一颗

不论是用来作冰糖葫芦或是罐头

都是很多人儿时的最爱

其实，山楂不仅仅只是水果

更是一味药材

具有降压降脂等多种效果哦

一颗山楂胜过药

山楂又称“山里红，作为含钙量最高的水果，它每百克果肉中含钙52毫克，尤其适合老人和小孩食用。

此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。

生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

山楂含有丰富的维生素C，是柠檬的2.4倍，苹果的13倍。

常吃山楂能增强血管韧性，美白祛斑。山楂中还富含铁，爱美的女性一定要多吃，补血又养颜。

说到底，山楂都有哪些功效呢？

1.预防心脑血管疾病

研究发现，山楂中含有一种名为黄酮类的有效物质，能够有效降低血压和胆固醇，预防心脑血管疾病。

2.预防动脉硬化

日常服用山楂水能降低体内的甘油三酯和血清胆固醇的含量，有效预防动脉硬化等疾病。此外，食用山楂还能增强心肌收缩力，增加血液流量，降低心绞痛的发病率。

平喘化痰

山楂富含大量抑菌成分，能很好地缓解腹泻腹痛等症状，并且适量食用山楂还能平喘化痰，秋冬之际天气干燥若是咽喉难受，不妨喝些山楂水。

利尿治疗便秘

用山楂泡水服用还能利尿，排出人体毒素，尤其是便秘的朋友可以适当喝些山楂水。

活血化瘀补血

《食鉴本草》中记载，山楂能“化血块、气块，活血”，喝点山楂水能活血化瘀，尤其是女性朋友经血不畅时，不妨吃些山楂，能缓解痛经、经血中有血块的现象。

关于山楂，你要了解这些

鲜山楂营养更丰富

新鲜山楂中的碳水化合物主要由果糖和葡萄糖组成，其甜味与有机酸相配合，口感上比较酸。

山楂中还含有较丰富的维生素 C、果胶、矿物质（如钾、钙）、有机酸、黄酮类物质（如槲皮素）等营养成分。

对于普通正常人来说，虽然吃山楂没有禁忌，但由于未成熟的山楂含有鞣酸，如果吃太多，容易造成腹胀、便秘等消化系统问题。

注意：新鲜山楂一般一天不超过 10 颗为宜。

山楂或山楂制品，如何选择？

山楂制品如山楂干、山楂条、山楂果丹皮、山楂脯等与新鲜山楂相比，他们有哪些差别呢？

含糖量更高：

高于鲜山楂，在 2.5～3.2 倍之间；

钾含量低：山楂干除外，山楂条、山楂果丹皮都远低于鲜山楂；

钠含量高：高或远高于鲜山楂；

铁含量高：山楂干除外，其它均高于鲜山楂；

维生素 C 低：均远低于鲜山楂。

山楂制品经过晾干或烘干，蛋白质、碳水化合物、维生素 B2、钙、钾、磷等营养素会被浓缩，于是含量增高，而某些容易被破坏的营养素，如维生素 C 含量则大大降低，仅为原来的 1 / 27。

面对山楂制品，以下两类人群要慎选

需减肥的人：可偶尔少量吃山楂制品，比如每天不多于 1 条果丹皮、或 1 小筒山楂饼的量，还是比较适合的，如果吃多了应相应减少主食；

糖尿病人：最好不吃山楂制品，以免造成血糖的波动。

孕妇能吃山楂吗？

有人说孕妇不能吃山楂，因为山楂吃多了会宫缩……

这种说法其实是没有根据的。

非但如此，孕妇适量吃山楂，还可以帮助缓解孕吐和增加食欲。

孕妇吃山楂，需要注意

不要一次性吃太多，尤其是未成熟的，因为有可能造成胃石；

此外，山楂制品含有很多糖，吃太多不利于孕妇血糖的稳定。

这种情况下最好别吃山楂

山楂太酸，不适宜空腹吃……

不过肠胃健康的人，空腹吃点山楂也没大问题。但

胃病的人就不同了，山楂会刺激胃酸分泌，加重胃部疾病。

另外，胃酸过多的朋友也最好不要吃山楂。

胃溃疡、十二指肠溃疡的朋友千万要少吃山楂。

这样吃山楂，益处多

饭后喝山楂水，可减肥

饭后半小时喝山楂水，既能帮助消化，又能起到减肥的功效。切记不要空腹喝，每天泡1-2次即可。

虽然山楂水有较好的减肥功效，而且需要坚持每天服用，但对于胃酸过多，经常胃不适的人士不宜多喝。

常饮山楂茶

单一食物的效果，已经无法满足人们养生的需求，更何况使身体快速排毒。

多种材料的搭配，是中医学上一直所崇尚的，可更有效发挥其作用。山楂茶更有利于身体排毒瘦身，它的制作材料是山楂500克、干荷叶200克、薏苡仁200克、甘草100克。

如何挑选好的干山楂？

选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。

在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。

来源：成都商报四川名医

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