寻味 | 一人食日式餐厅，好快好吃好舒适（内含福利）

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正文开始：

简洁明了的菜单，甚至来不及发呆就已经端到面前的上菜速度，即便一个人坐着也可以完全放松的环境，买单时一看不过百元，具备了这些条件的餐厅，对独自一人吃饭的你而言，真的是非常友好了。

井村禾昀

最in拉面拌着吃

当我们说到日式拉面的时候，总是首先想到一碗热气腾腾的骨汤拉面。事实上，近几年东京街头最为流行的拉面，是一种名为油そば（

ABURASOBA

）的存在。

ABURASOBA

用秘制酱汁配以酸橘醋替代传统骨汤，更加时尚也更加健康。由于

ABURASOBA

能把多样化的酱料和面条优质结合，所以被日本业内赞为“日本拉面文化的最终形态”。

这里的面条全部是设置在店里制面间当天出品。四种来自日本的面粉按照严格比例混合后，在一台昂贵的制面机中进一步加工为长短、粗细相同的拉面，口感十分筋道，又有着浓浓的碱水面的气息。

面的种类并不多，但每一款都足够经典。烤叉烧肉面、奶油豆浆面、盐味酸桔面……都特点鲜明。拉面端来，依次加入喜欢的酱汁及酸橘醋，略加搅拌就可以开动了。叉烧肉跟日常吃到的广式叉烧截然不同，日式叉烧的甜度并没有那么高，维持了猪肉天然的香气。尤其特别的是这里的烤叉烧，切成厚片的叉烧肉经过炙烤之后，隐藏在纹理中的油脂渗出表面，与拉面拌在一起味道更加厚重，是肉类爱好者的首选。除此以外，不妨加一颗特制温泉蛋，黏稠的蛋黄裹在面条上，与酸橘醋和酱汁完美地融合在一起，又更添了几分顺滑，地道的东京味道，就这样在舌尖上蔓延开来，真是令人欲罢不能。

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地址

：朝阳区建国路91号金地广场C座3层L320

电话

：8571 2099

人均消费

：65元

小鹤东京饺子居酒屋

饺子就酒，越喝越有

北京一直不乏居酒屋，主打烤串、海鲜、清酒、烧酒，各家都有各家的生存之道，作为以

“

东京饺子

”

为卖点的居酒屋，小鹤显得尤为特别。几个合伙人有爱吃锅贴的北京人，有爱吃水饺的大连人，还有爱吃煎饺的无印良品设计团队出身的日本设计师，再加上在法国米其林工作过的日本厨师，就这样，小鹤东京饺子居酒屋诞生了。煎饺无疑会成为广受食客们欢迎的食物，居酒屋的定位也足以为客人们提供更多的深夜选项。

沿着通盈中心的电梯下到负一层，很容易就能够看到餐厅的招牌。整个餐厅给人的感觉舒适又温馨，像极了东京街巷里那些温暖的小馆子。为了照顾周围客人的习惯，餐厅在中午推出了价格在

元到

元之间的超值午餐，可以选择的有麻婆豆腐、韭菜猪肝、青椒肉丝、蕃茄虾仁、牛肉盖饭、纳豆山芋蓉、北海道炸鸡块、照烧鸡排以及烤青花鱼。最值得称道的当然是煎饺，同名招牌东京煎饺采用的是地道的日本做法，用圆白菜代替中式饺子惯用的大白菜，加上日本常用的食材和调味品，呈现出最正的日式煎饺味道。此外，紫苏煎饺同样闪闪惹人爱，颇受女生的青睐。

到了晚间，才是正牌居酒屋上线的时间。作为酒肴这里有着很多让人欣喜的发现，毛豆自不用说，炸小河虾、深夜食堂小红肠、盐烤青花鱼都是很好的搭配清酒或是啤酒的小菜所选。隐藏菜单中有一款叫做

“

小鹤铁板牛排

”

的菜算得上是人气产品，澳洲牛肉在铁板之上散发出非常迷人的气息，再来上一口暖暖的清酒，正是这个季节最好的深夜所在。

地址

：朝阳区南三里屯路1号通盈中心

层

电话

：

137 1767 4567

人均消费

：

100

元

肉入魂

盖饭不简单

肉入魂，是听着名字就会让人觉得精神为之一振的地方。三里屯通盈中心地下一层的店面位置十分好寻，门口大大的牌子上，

“

烧肉丼（

Don

）饭专卖铺

”

几个字，让人跃跃欲试。

“

丼

”

其实就是盖饭的意思，白米饭上面盖上不同的肉或菜的组合，但是米饭是不是足够好，上面的盖是不是够下饭，这是检验一份丼是否合格的两条硬性标准。

菜单上的丼虽然只有十几种可供选择，却叫人非常难以抉择。不过多来几次刷一遍，倒是很不错。肉入魂把自己擅长的牛肉按种类、级别和部位进行了组合，并搭配不同酱汁盖饭。和牛肥腹肉山丼选用的是

M7-8

级的和牛腹五花，薄切软嫩有着极好的油脂感，搭配黑橙醋风的烧肉酱汁，如果你是个轻微油脂爱好者，那么这款定是你的首选。黑毛牛小排兄弟丼是用了黑毛牛五花以及牛小排，入口的薄厚会有不同的口感，烧肉汁则是芝麻轻蒜烧肉酱油，店内绝对的招牌所在；和牛胜负五花丼则是采用了

和牛，绝对烧肉大师最钟爱的部位所在；和牛汁魂牛排依然是霸道的

担当，炭火香气烘托出了简单的味觉，来自海盐和黑胡椒的香气

千万别忘了加一个温泉蛋，面前这碗饭会好吃加倍。

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意丼饭
一份。

地址

：朝阳区南三里屯路

号楼通盈中心

层

电话

：

5623 5257

人均消费

：

元

胜博殿

炸猪排的爱不息

一直以来，胜博殿都用稳定的品质强力圈粉。

1966

年始创于东京新宿的品牌﹐如今已经成为日本最具规模的日式猪排连锁店，拥有四百多家的分店。稍微错开饭点的时间去，就会错开门口排起的长队。

酥炸菲力牛排&里肌猪排套餐（98元）

这里的主角当然是炸猪排，但是因为足够的酥脆，咬开里面肉质软嫩多汁，完全超出了固有印象中对于炸肉的抗拒。一碗切得细细的高丽菜配上调好的酱汁格外清甜，这也是胜博殿主菜以外最受欢迎的部分。主食中，白米饭和杂粮饭可以自由选择，也让追求健康的顾客感觉更加贴心。最吸引人的，恐怕还要数磨芝麻环节了。按比例搭配好的黑白芝麻，放在碗里，再给一个看起来很是朴实的小木棒，自己动手磨到喜欢的粗细程度，搭配着以洋葱、蕃茄、苹果及红萝卜为基底，添加数10种香料熬制的胜博殿独家秘制酱汁，让猪排吃起来风味更足。

酥炸菲力牛排单品（58元）

酥炸菲力牛排套餐（118元）

在胜博殿，层出不穷的新品也是人气一直居高不下的主要原因。早先的伊比利亚黑猪、巨无霸虎虾……，都获得了大量好评。而这一季重磅登场的菲力牛排，严选肉质最细嫩精瘦的上等牛菲力，炸至

分熟的牛肉保持着很好的口感，面衣酥脆牛肉多汁，入口的鲜甜柔嫩搭配岩盐享用味道更鲜甜。

地址

：朝阳区东大桥路

号侨福芳草地大厦

LG2

电话

：

8563 1605

人均消费

：

100

元

伊豆野菜村

涮涮锅最尽兴

在段子中，一个人吃火锅的寂寞指数是相当高的，但在日式涮涮锅的氛围里，一个人的火锅却吃得格外惬意。伊豆野菜村如今已经开到了

家分店，每一家店都是饭点儿没到，门口就排起等位的长队。宽敞舒适、温暖明亮的环境氛围，每一处细节都一丝不苟，更升

级定制价格不菲的日本传统纹样实木窗格，由日本匠人手工制作，带来更为浓郁的和风意蕴。伊豆野菜村作为京城日式火锅放题的倡导者与先行者，汲取日本涮锅的特点，同时结合国内消费者的喜好及需求，首创以刺身、寿司搭配日式火锅放题及丰富甜品的自助式菜单模式。

澳洲牛肉

寿喜烧+胶原豆乳

伊豆野菜村精心研制

种口味汤底，使用新鲜食材精心烹制而成，美味健康，寿喜烧尤其风靡。这里选择的澳洲进口牛肉，脂肪分布丰富且均匀，肉质柔嫩多汁，肉香浓郁，在寿喜烧锅底中涮熟，蘸上新鲜的生鸡蛋液，入口顺滑细嫩，香甜可口。此外还有媲美居酒屋的刺身拼盘、无限量寿司拼盘、多种甜品，丰盛的放题菜单，价格却是让人咋舌的实惠，午餐

128

元

位，晚餐

168

元

位，简直不能更实在！

甜品

超级福利

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套餐体验券。

地址

：朝阳区安定路

号院

号楼中海环宇荟购物中心

层

309-311

电话

：

6441 7781

人均消费

：午餐

128

元，晚餐

168

元

/ END /

撰文

|邢娜、Amiee

摄影|何晶

排版|金亮（实习）

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