一部日剧，《孤独的美食家》，五郎独自一人的美食之旅，尝尽了日本大街小巷各式料理。在选择每次进餐的餐馆，也绝不随便。

纵观全球美食，你会发现，日式料理有它特别的讲究与精细，不仅仅在于食材的选择，味道的加工，更在于菜品的摆盘，就餐的环境。

想在郑州尝试一次正宗的日料，可能要踩雷多次，才能找到自己最爱的那一家。那么，不如直接来建业艾美曙日本餐厅，给你正宗的日料体验。

建业艾美酒店的餐品可谓声名在外，小招之前刚刚尝试过新食谱西餐厅的肉食狂欢，早早听说了曙日本餐厅，就对这次的用餐之旅期待已久。

位于建业艾美酒店的曙日本餐厅，有着日式古朴的装修风格，灯饰、桌椅、餐具……整体与细节的搭配，凸显了设计者的高端品味。

初到时，尚未有客人用餐，安静的空间里，除了工作人员做着最后的准备，就只剩下摆放在桌面上一勺一筷、一碟一碗的“低语轻喃”。

在这里，你可以选择围坐在专做刺身的大厨旁，品尝新鲜的刺身，或是坐在铁板附近，感受日式铁板烧的“花样百出”。更有风格别致，素雅幽静的包厢，供你安静的品尝美食。

 正餐开始于三道小菜、一例汤和一份沙拉 

说是餐前小菜，毕竟还有着一例鲍鱼、一例鹅肝，似乎不能过于忽视，精致的摆盘看得出厨师的细心。

放在茶壶里的汤，大概是日料的特色。清澈的汤底，看似没有什么味道，细嘬一口，汤汁的醇正停留在唇齿间，作为餐前的清口，恰到好处。

日料里，沙拉好像并不是一道正统的菜品。虾、鱼籽与牛油果的搭配，让这道沙拉不再普通。这一切，都好像只是为了接下来的大餐，做下的铺垫。

 果然，日料还是要来一道刺身啊 

不吃刺身，总觉得就没有完成一次吃日料的仪式。八种海鲜大荟萃，三文鱼、金枪鱼、北极贝、鲍鱼...龙虾的新鲜，是还能看到龙虾在吐着泡泡的样子。

与刺身永远搭配的芥末与酱油，稍蘸取，一口含入一筷头的刺身，细嚼慢咽，肉质的鲜嫩只在不言中了。

 一道道精致的菜品，一不小心就饱了 

小招对鳗鱼的认知大概就是源于日料，一人食的美食总能想到鳗鱼饭。外皮已经烤制焦脆，酱汁味浓郁，内里的鳗鱼肉已无需太多佐味，又是一口下去，美妙~

日料中能忘了寿司吗？总觉得是最简单的一道美食，殊不知从米饭的选择开始就极为讲究。曙日本的大厨似乎很喜欢鱼籽作为搭配，炙烤三文鱼寿司的美味自不必多说。

日式铁板烧的风味也是要尝试一番的，煎烤小牛排，大概只有五分熟的牛肉，还能看到肉间的红血丝，味道却丝毫没有违和感，正是这种生鲜感，才让牛肉的味道保留的如此完整。

一盅“养生汤”似乎意味着这餐要进入尾声了，菌菇+鳕鱼的搭配倒是小招第一次见。汤汁已经煮出浓郁感，口感醇厚，鳕鱼也即将煮至入口即化的程度。

日料即是如此，道道菜品似乎分量都不大，却承载着厨师多年来的手艺，不知不觉就有了饱腹感。

最后的甜品，就是让大家转换一下胃口，前面吃得再撑，总归还有肚子装得了足够的甜品，更别提还是如此美味的柠檬芝士蛋糕，甜酸的口感，在口中含化是很享受的过程了~

一餐日料，艾美足矣。

可能还没有机会真的品尝到最本土的日料，但曙日本餐厅，可以算是郑州正宗的日料了。快快跟上小招的步伐，亲自到曙日本餐厅尝一尝吧~

饭 票 推 荐

 门 / 店 / 信 / 息 

丨建业艾美酒店曙日本餐厅

丨郑汴路与中州大道交叉口西北角建业艾美酒店6楼

丨0371-55998888

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