昆明“头水菌”上市量少价高还买不着鸡枞预计1500元/公斤想吃再等等"

喜欢吃菌子的市民注意啦

最近几天，已经有“头水菌”上市

不过，量少价高还买不着

有的也早被餐馆和外省客户提前预订了

木水花野生菌交易中心总经理成爱丽预估，鸡枞、铜绿菌、谷熟菌、牛肝菌等菌类预计本月下旬会有少量上市，想购买野生菌的市民还要再等等。

刚上市的鸡枞

都市时报全媒体记者敖东分摄

外来铜绿菌100元—130元/公斤

要吃本地菌要等到五六月份

昨日，都市时报记者来到云南最大的野生菌交易市场——木水花野生菌交易中心，市场内还未出现野生菌摊，旁边的店铺里也难觅野生菌的影子。在市场负责人的指引下，记者在一家野生菌商贸公司看见了少量的黑松露、铜绿菌。

店铺老板马明阳介绍：“半个月前铜绿菌就上市了，但目前量还很少，整个市场每天的量在80公斤左右，每公斤卖100元—130元。这些铜绿菌主要打包发往外省或本地餐馆，没有多余的摆在市场销售。“现在的铜绿菌多来自贵州、湖北等地，本地的铜绿菌还要等到五六月份才有。”

在摊位上，还有2公斤左右的新鲜黑松露，品质还不错。马明阳说：“黑松露从1月份开始就逐渐落潮，进入4月份，黑松露极其少见了，每天只有10公斤左右，因此价格比较高，卖价为380元/公斤。”

刚上市的铜绿菌和松露

都市时报全媒体记者敖东分摄

头水鸡枞产自会泽　　

600克卖到上海900元成交

马明阳介绍说，今年野生菌上市时间早于往年一个月左右，就在前两天，采到了今年的第一茬野生鸡枞菌，产地在会泽。“三朵大白鸡枞有600多克，昨天刚以900多元的价格卖到了上海。”　

据悉，今年的头水鸡枞比往年提前20多天，零售价预计在1400—1500元/千克。马明阳表示，虽然会泽产的鸡枞要早一些，但今年比往年还要早20多天，主要是因为前几天雨水充足，“如果之后雨水条件也比较好，鸡枞的上市量还会更多，价格也会回到市场正常价。”

“市场上卖的羊肚菌多是人工种植的，最近野生羊肚菌也上市了，每天有50公斤，主要产自香格里拉、甘孜州等地。”成爱丽表示，“4月下旬，少量野生菌也会上市，那时，像见手青、谷熟菌、牛肝菌都能在市场看到。”

来源：都市时报

文字：都市时报全媒体记者敖东分

图片：都市时报全媒体记者敖东分

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