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香椿作为咱们最常见的野菜之一，不仅营养价值高，还可以烹饪各种美味佳肴。香椿的品种有很多，根据初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类，品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；而绿香椿树冠直立，树皮呈青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。此外，香椿的做法有很多，今天来到演播室的厨星就将用香椿为大家带来一道香椿酥肉，酥脆可口，好吃又好做！

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香椿酥肉

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运营人员： 马文晶 MZ012

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