严选 | 舌尖美食——不吃螺蛳粉还好意思说自己是吃货？严选运动生活更有质

严选

运动生活更有质，更有趣。

有马严选，每天将从万千好物中严选有质、有趣的东西，分享给大家。

运动即生活，而好的生活，就是人和人，人和物的美好关系。

螺蛳粉是广西柳州市的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳粉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

在柳州有这样一句话“不食螺蛳粉，枉为柳州人”。可见螺蛳粉的美味程度。

采用先进的二代磨浆制粉工艺，继承传统米粉的劲道爽滑之外，更增加了一份安全放心，加上自然放置的陈米制作而成，自然晾晒，吃的放心。

真正的纯米粉烧灼后有焦香，残渣一捏会成粉末。

米线顺口爽滑，爽口弹牙

螺蛳粉的灵魂在汤底里，我们坚持传统工艺熬制浓汤，猪筒骨、柳州螺蛳打底，辅以约16种香辛料，大火熬制，小火慢熬收汁。

熬足36个小时，足成螺蛳粉的汤料。走在柳州街头，不用光看用闻，你便能找到一家地道的螺蛳粉小店。汤底！便是螺蛳粉的精髓所在。

螺蛳粉中的辣椒油与普通辣椒有很大的区别，螺蛳粉的辣椒油嫩滑香酥，吃后唇齿留香，并带有强烈的刺激性，让人难以忘怀！

原料选用广西优质朝天干辣椒粉、香辛料，然后在倒入到农家菜油中小火慢熬，不焦不糊，色泽鲜亮，再把辣椒油淋到刚出锅的螺蛳粉上。

汤底中的花生米香酥可口，美味诱惑一口米粉一口汤，一口汤来一粒豆，花生的酥香化在螺蛳粉的汤里面，真有味！

忻远坊螺蛳粉的配料包也超级丰富。小编最爱的酸笋，绝对够量。

螺蛳粉也有煮的诀窍，煮的时间太长了，米粉煮烂了就品尝不到它的美味了。下面是螺蛳粉的正确吃法：

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