海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。

海参中含有

50多种营养成分，蛋白质含量高达55%以上，含有18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，

同时含有其它多种微量元素、维生素及生物活性物质等，经常食用海参对治病强身很有好处。

现在，冬季进补海参已经成为了一种习俗，上至宴席下至百家餐桌，都会有一道经典菜——鲍汁海参捞饭。 

先海参剪开，去掉头部的沙袋，用清水洗净，然后在锅中加入少许底

油，三成热时下入姜片和葱段，炸成料油，将姜葱捞出后加入两勺鲍汁烧开，熬制一会儿再加入适量高汤，烧开后加少许水淀粉勾欠，淋在海参上。最后扣上香米饭和西兰花，一道鲍汁海参捞饭就做好啦！

CCTV-7《每日农经》节目播出时间：

    周一至周五  21：47 首播

    周一至周五  13：22 重播

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