这几道菜是农村人的最爱，便宜又美味，很少看到城里人吃！山楂豆腐材料：豆腐450克；金糕150克；

山楂豆腐

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

材料：豆腐450克；金糕150克；花生油适量；食盐1.5茶匙；酱油1茶匙；醋1茶匙；葱1段；姜1片；蒜2瓣；水淀粉适量；白糖1茶匙；

做法：

1、将山楂糕切成小块；

2、豆腐用开水焯过后也切成小块；

3、用盐，白糖，醋，酱油及湿淀粉调成汁备用；

4、锅置火伤，放油烧热；放入山楂糕炸制表面微焦，捞出沥油；

5、再放入豆腐块炸制微黄色捞出；

6、炒锅放入少许油烧热，放入葱花，姜末，蒜蓉爆香；

7、倒入山楂糕和豆腐块翻炒；倒入调味汁炒匀即可出锅装盘。

蚝油韭菜豆芽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

用料

韭菜、绿豆芽、胡萝卜、小香葱、蚝油、生抽、白糖

步骤

1、韭菜洗净，切段儿，豆芽摘去根，洗净，锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用。

2、胡萝卜、香葱切丝，蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用。

3、起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段。

4、加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软，然后加入韭菜，迅速翻炒几下，再加入豆芽和蚝油汁，迅速炒匀，即可。

小炒蕨菜

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

材料：蕨菜、五花肉、辣椒、老抽、蚝油、盐、糖；

做法

1、五花肉切块、辣椒切条、蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切；

2、蕨菜先焯下水捞出沥干；

3、五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒；

4、加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味。出锅