在点评网的排行榜上

深圳农家菜的各类第一名

几乎都被这家店承包了

这里的大头鱼评价最高，来自123米的深水库

为了这鱼，经常有人跨区来吃...

|好评如潮|

开业半年，就收获了一大批忠实粉丝，深圳农家菜的排行榜上总能看到这家店，而且还是各种第一名！

123米深水库的鱼，每只超13斤

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英德的锦潭水库落差有123米，这里的大头鱼从那里捕捞

这家在龙岗的农家菜馆，最出名的是大头鱼。

大头鱼很生猛，几乎每条都有13斤以上。

大头鱼的品质和生长环境的水质有很大关系，池塘养殖的大头鱼往往有些草腥味，在这里却完全吃不出来。

捕捞后，还要在净水养1个月，彻底清理干净鱼身。

常常有南山、宝安的朋友专门过来，就是为了吃这里的大头鱼。

够十个人吃的双椒蒸大鱼头

 

一边是红尖椒，一边是灯笼椒，这道双椒大头鱼是许多老客的心头好。蒸熟后撒下葱花、香菜，不会太辣，但滋味十足。

蒸鱼头的份量超大，一份就够10个人吃。

鱼头最嫩最滑的地方是鱼鳃和喉边相连的“鳃下肉”，手快有手慢无。

裸露的葱油大头鱼片

 

平时吃大头鱼会觉得骨刺很多，这里的大厨却能切成裸露的无骨鱼片。要做到这一点不简单，不仅要知道每一根骨刺的分布，还很考验师傅的刀功。

切好的鱼片直接白灼，再淋上大厨配好的秘制酱料。酱料里的花生油是自家榨的，超香，还有沙姜、洋葱，蒜等调味，吃不了辣的话可以点这个。

鱼肉口感滑溜溜的，很嫩，用筷子稍微用力夹就会断开。

高配汤底的酸菜鱼

 

这道酸菜鱼做法很特别，师傅一大早就要专门用鲫鱼熬汤，来给这道酸辣无骨鱼做汤底。

小泡椒、腌蒜子都是他们家自己做的，鱼汤还有白玉菇、酸菜等十几种配料。喝口鱼汤很容易调动味蕾，又鲜又浓...

吃完白嫩的鱼片，如果汤还有剩的话不要浪费。可以点一碗秋收米饭，把汤汁浇上。

小编特别推荐的农家小菜

甜入心里去的桂花糖淮山

 

前菜只有三款，喜欢吃甜的话首推桂花糖淮山。有很香的桂花蜜铺在淮山上，吃起来口感绵绵的，甜甜的。

皮脆脆的农家白切鸡

 

老板是广西人，店里的鸡鸭鹅都来自家乡。每只鸭都重10斤左右，小编中午去的时候，鸭已经卖光。但这道脆皮鸡，仍然值得推荐！

皮脆是这道鸡的特点。煮鸡的时候要不停反复地将鸡捞起再浸煮，这样才能让

白切鸡的鸡皮变得超级脆

。

配好的姜葱，加了很香的花生油。夹起鸡肉沾一沾再入口，喜欢吃鸡的朋友很难不感动。

艺术长廊是农家的后花园

木椅木桌，还有一些乡下才有的物件做装饰，装修充满了农家风味。农村长大的小编看到这样的装潢，很有亲切感。

这家店就开在大芬油画村入口旁边。如果来这里用餐，建议要在大芬村走走逛逛。许多画家会在路边或小巷里作画。流连在艺术长廊里，仿佛总也逛不完~

 

农家味道

 

【店名】

农家味道

【地址】

龙岗区龙岗大道2468号，大芬油画村入口旁边

【电话】

18826556899

【营业时间】

周一至周五：11:00-14:00，17:00-22:00

周六日：11:00-15:00，17:00-22:00

【人均】

60元

【地铁】

3号线大芬地铁站A1出口步行400米

【小贴士】

1.他家有很多自己做的农产品，喜欢可以买。

2.鸡鸭鹅只卖老板老家的，最好提前预定。

3.除了炒菜，还可以打火锅。

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文 | 

翘课阿陈

 摄影 | 阿陈二号

本文来源vivi吃深圳

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