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魔都羊肉料理界的新人了解一下

羊肉练习生基本资料

中文名

 

| 开锅羊肉

别   名

 

|

 

锅开了就能吃的羊肉

国   籍

 

|

 

中国

出生地

 

|

 

兰州

自我介绍 

| 

我是羊肉界的00后新人，十几年前

生于兰州

，比小鲜肉还嫩！兰州以外的地方很少能见到我，现在

飞来上海

，

正式在魔都出道！

特    长 

|

 

25斤以内

的

东乡羯羊奶羔羊

，从兰州

冰鲜空运

；

开锅就吃，久煮不老！

手工

厚切

，

肉质

鲜嫩

且丝毫

没有膻味

。

羊汤入口

醇厚甘甜

，鲜美不输海鲜~

特殊技能

 | 

出道自带

西北小吃偶像天团

，集齐各路西北小吃：水洗酿皮、肉夹馍、羊缸子...一次尝遍正宗的西北味道！

★

猛戳文末阅读原文还有

5折

购惊喜！

2000公里外的开锅羊肉杀到魔都

开锅羊肉是

兰州人仅次于拉面的生活必须品，

 

早晨起来一碗拉面，开始一天的生活。到了晚上，一锅开锅羊肉，开锅就能吃，还久煮不老哦！

而身处上海，真正兰州风味的开锅羊肉非常难觅。浓厚的思乡之情化作动力，老板决定把兰州的这道风味带到上海！

 只用25斤以内的东乡羯羊奶羔羊 

“鲜嫩的同时没有膻味”

羊肉之所以这么嫩跟羊的品种有很大关系！老板多次往返兰州、上海两地，最终敲定25斤以内的东乡羯羊奶羔羊，从兰州冰鲜空运到上海。

小Tips：东乡羯羊到底有什么特别之处？

东乡位于黄土高原与青藏高原的过渡地带，光

牧草有

800

多种。

而与一般羊肉锅选用的大羊不同，这里选择的奶羔羊都是刚出生一两个月后就被阉割的公绵羊，加上生长周期较短，所以羊肉鲜嫩同时没有膻味儿。

 肉质鲜嫩还要看刀法 

“保证羊肉的原汁原味”

一般的涮羊肉讲究把羊肉片得很薄，一涮就可以吃了！而开锅羊肉则是把鲜羊肉切成厚片，羊排剁成小块。

这样涮出来的羊肉吃起来肉汁丰美，羊排更是鲜香可口、原汁原味。

 羊骨熬煮4小时的汤底 

“老板百次试味”

为了这口开锅羊肉的汤底，老板一年内百次试吃~需要用羊骨熬煮4小时以上，不仅味道鲜美，连营养都浓缩在汤里了。

配料中加入十余种珍贵调料成份，入口绵软、鲜美至极，羊汤清靓，入口醇厚甘甜。

这几样俘获一票狂热粉丝

羊排、蝴蝶排和羊腿肉…这三样真是好吃到让人尖叫！

价格和兰州几乎持平，这次还有这么大的折扣，错过可就没了~

 一只羊只有4份的奶羔羊蝴蝶排 

每只羊只能出4份的蝴蝶排，形似蝴蝶而得名。

不然就会像小黄瓜这样，刚准备开动就被抢光了，难过！

一点不夸张的说，羊肉真的几乎吃不出羊膻味，细嫩紧实的肉质带着浓香微辣的浓汤在嘴里化开~

 饱满又弹性十足的奶羔羊腿肉 

口感饱满有劲道，小黄瓜分分钟可以解决掉一盘，战斗力MAX！

口味重一点的宝宝也别怕，蘸点调料，又是另外一番风味！

 鲜嫩多汁的奶羔羊小排 

一样不小的羊排，厚薄有度，看起来超级嫩滑！

随便用筷子一夹就是一大块，一口下去感觉会爆汁！

西北小吃偶像天团助阵

除了羊肉锅，还有多款正宗的西北风味小吃：

壮阔豪迈的风情背后，还有温柔的故乡。漂泊在外的西北人，你会在这里吃到“家”的味道！

 老兰州秘制水洗酿皮 

每桌必点的酿皮是兰州当地著名小吃，可是老板用了近3年时间调整测试，更换了无数配方，才有了这地道的水洗酿皮。

还上过湖南卫视的《天天向上》，让见多识广的主持人汪涵夸得停不下来，可想而知是多么好吃~

拌一拌，真的太香啦！口感爽滑劲道，小黄瓜吸溜吸溜一碗就没了！

 煜北羊缸子 

用搪瓷缸蒸煮的缸子肉，其实就是清炖羊肉的袖珍版。不但保温还不会变味，也不会让营养流失！

羊肉的鲜美混合着羊肉汤的风味儿，就在这古旧的缸子里弥漫。

 酸奶甜胚子 

吃起来冰冰凉凉的

酸奶甜胚子

，小仙女们绝对会爱死它的！

用莜麦蒸熟后再酿制，有些酸甜，还带着少许酒酿的味道，超级开胃！

 老陕腊汁肉夹馍 

肥瘦适中的肉块先用老方子卤上好几个小时，待卤汁被肉充分吸收，将肉捞出切碎剁烂，夹进刚烤好的饼中，一口下去蓬松喷香~

浓浓的西北风情扑面而来

随处可见的西北元素，

墙壁上的一幅幅敦煌壁画，

让你从踏进这家店的那刻起，就被浓浓的风土人情所包围。

像小黄瓜这么爱拍照的人，可是一点细节也不会放过！而木质桌椅上摆放的这些小装饰足以看出老板的细心，忍不住就是一顿拍拍拍！

 开锅羊肉专属福利 

3

月

22

日~

3

月

24

日，

5.8

折。

3

月

25

日

~

3

月

31

日，

6.8

折。

4

月

1

日~

4

月

7

日，

7.8

折。

4

月

8

日~

4

月

14

日，

8.8

折。

注：

*

活动仅限巴黎春天店

*

折扣仅限开锅羊肉菜品

*活动

详情参见店内海报

*

开锅羊肉目前只有巴黎春天店提供哦

煜北·开锅羊肉专门店巴黎春天店

地址：

 长寿路155号巴黎春天6层

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开锅羊肉目前只有巴黎春天店提供哦

煜北·酿皮专门店大学路店

地址：

 大学路261号201室(全家斜对面)

煜北·

酿皮专门店万达广场店

地址： 

一二八纪念路万达广场金街118号

煜北·酿皮专门店曲阳路店

地址：

 曲阳路570号1085号铺位

煜北·酿皮专门店（徐汇日月光店

）

地址： 

漕宝路33号徐汇日月光l1-66

【久煮不老的羊肉锅】原价293元，粉丝专享价149元

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