鸡蛋搭配什么绿色蔬菜最营养好吃主料：鸡蛋4枚韭菜一把配料：食用油盐

韭菜炒鸡蛋

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主料：鸡蛋4枚韭菜一把

配料：食用油盐适量

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少量水，顺着一个方向搅拌均匀。

2、韭菜洗净切成段（2厘米左右），待用。

3、热锅凉油，油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子把鸡蛋翻炒成大块。

4、切好的韭菜加到锅内，撒入适量盐，用铲子翻炒均匀，待韭菜熟透即可出锅。

菠菜粉丝炒鸡蛋

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主材：菠菜一小把，鸡蛋3个，粉丝一把，

辅材：盐适量，食用油，香油，香葱

做法1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切5公分长的段，香葱切小碎段。

2：鸡蛋打入碗中，加入适量盐，再加入一点清水，顺着一个方向吧鸡蛋液搅拌均匀。

2：热锅凉油，油热后倒入蛋液，翻炒成鸡蛋块，盛出备用。

3：锅留底油，放入切好的葱花，再放入菠菜翻炒，菠菜软了的时候，把粉丝放进去再翻炒，快熟时放入刚才炒好的鸡蛋，继续翻炒几下，放入盐适量，滴入几滴香油，翻炒均匀出锅即可。

胡萝卜丝炒鸡蛋

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主料：胡萝卜两根鸡蛋四个

配料：植物油盐葱花香油

做法 1：胡萝卜洗净切成斜片，再切成丝，用刀切的好吃。

2：鸡蛋打入碗中，加适量盐和少许水，顺着一个方向搅拌均匀。

3：热锅凉油，油热后，倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块，盛出备用。

4：锅内再倒入适量油，油热后，倒入胡萝卜丝，翻炒变软，加入适量盐，把鸡蛋块放进去，翻炒几下，撒入葱花，滴入香油，翻炒均匀，出锅即可。