凉瓜腩肉煲

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凉瓜腩肉煲





食材:凉瓜、五花肉、咸菜、少量的瑶柱、虾米、蒜、骨头汤。





做法:





1、首先将切好的苦瓜和腩肉放入锅中焯水片刻,这样可以适当去除苦瓜的苦涩味;





2、少油入锅,把蒜、瑶柱和虾米翻炒,直至香味溢出;





3、在锅底铺上竹网把焯过水的苦、腩肉和众多配菜一起铺在竹网上,放几片咸菜提鲜;





4、倒入骨头汤,撒些许盐;





5、中火慢煲1小时即可出炉。





功效:养血益气、补肾健脾、滋肝明目。