韭菜炒鸡蛋

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韭菜炒鸡蛋





原料:韭菜、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。





做法:





1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用;





2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀;





3、炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。





功效:补肾温阳、益肝健胃。