豆角真别再炒了!教你一道新做法,又酸又脆超下饭~

豆角的做法有很多,不只是味道,还有制作的方式和创意,它会让日常的菜肴变的有趣,今天就来教大家新做法,一起动手做美食吧!

家庭自制酸豆角

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食材

长豇豆1把(约500克) / 红色小尖椒4个

1000克水 / 高度白酒 / 盐100克 / 冰糖30克

做法

瓶子洗干净后,开水烫一下,晾干备用;

豆角要挑新鲜、较硬的,轻轻的洗干净;

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在锅内放入适量水,加入盐和冰糖,

煮化后关火,让其完全冷却。

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将豇豆几带一组盘成卷,

放入罐中,再放入几个小辣椒;

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倒入冷却的盐水,

再倒入2大勺高度白酒,

高度不要超过罐子的九分高。

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盖上保鲜膜,拧上盖子,

于阴凉处腌制,

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最快一周以后,

可以看到豆角的颜色完全变了,

就可以食用了。

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小贴士:

1、豇豆要选那种青绿色,没有坏的,拿起来比较瓷实的,有一种偏白色的豇豆不建议使用。

2、洗好的豇豆和泡豇豆的坛子都要保持无水无油,腌好后想吃的时候记得也别沾生水和油,要不然会变质的。

3、白酒要选择高度白酒,放白酒的目的是防止长白沫