仅此一份！西安最好吃的牛肉饼全攻略！先收藏为敬！陕西小吃里

主编乱弹妞：

两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了吴亦凡...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！

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陕西小吃里，

牛肉饼算是好评度很高的小吃了。

而牛肉饼的历史，

更是久远的故事。

白居易在其《寄胡麻饼与杨万州》一诗中曾说，

“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。

寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”

诗中的“胡麻饼”就是我们现在所说的牛肉饼。

这道可以追溯到唐代的小吃，

最正宗的店铺都在哪里呢？

贾五油糊馅

在坊上说起贾五，

是众望所归的一家牛肉饼，

这家已经由三代人经手传承下来的味道，

完全有实力排在前三甲。

十块一个肉多饼大，

一个下肚不腻又解馋。

齿碰即碎的酥皮，内里却异常的柔软，惊艳的是，每一口中都有许多肉馅，和普通市面售卖的截然不同，这十块钱绝对超值~每口都被牛肉充满的幸福感，简直爆棚！

常来店里的顾客，

都是要一个牛肉饼切好，

再来一碗稀饭，

看似一顿不太豪华的午饭里，

藏着满足日常味蕾的简单，

边吃边和老板聊聊，

一份牛肉饼就这么消磨了春日里慵懒的午后~

地址：麦苋街中段80号

电话：029-87257329

老杨家油糊馅

这家在洒金桥的名气超级大，

有韭菜牛肉和葱花牛肉两种馅儿，

和腊汁肉夹馍一样，

现在的牛肉饼也开始分

成普通和优质了，

区别就在于肉更多一些。

大约20分钟等一锅的间隔中，

香味根本藏不住~

已经经营了十多年的老杨家油糊陷，

是许多西安人来洒金桥必吃的一道小吃。

刚出锅的热气和酥酥的外皮，

咬一口，

满满的牛肉馅，

不麻味道也没有那么重，

很大程度保留了牛肉的鲜味。

地址：洒金桥向南500米

营业时间：7:00-15:00

小马牛肉饼

位于庙后街的这家牛肉饼，

一定要仔细找，

虽然是路边的店面，

但实在不起眼，

一个不小心就会从这家美味面前走过。

与前两家不同的是，小马家牛肉饼大小并没有贾五和老杨家的大，但是在厚度上却完胜他们！如果凑巧碰上了刚出锅的小马牛肉饼，一定要来一个，一口咬下，层次感丰富，肉馅扎实，与其他家相比还是保持四块一个的价位，实在是物美价廉~

地址：庙后街172号（秦城小巷青年旅舍西南50米）

清真宫廷香酥饼

这家位于南门外振兴路上的牛肉饼，

是家很牛气的店，

因为每天只做固定数量，

卖完就不再做了。

所以任何时候，

他家门前的人都不会少。

外脆里嫩的牛肉饼，

馅料很足，

从外观上就能看的出来~

许多人排了很长的队买了一个品尝后，

立马返回接着排队再买，

因为一个实在不过瘾！

地址：振兴路刘峰肉夹馍南侧

电话：15389422202

乌代牛羊肉饼店

在边家村，

这家牛肉饼可谓是周围居民的日常早饭。

每天七点多，

整个城市还在苏醒的过程中，

而他家门前已然排起长长的队伍来！

有些不爱吃葱的朋友，

都被他家的牛肉饼圈粉，

这味道可以想象是怎样的美味。

不仅如此，

大小合适内容丰富的牛肉饼，

现在还是三块五的售价，

这样亲民又美味的早饭，

错过实在太可惜~

地址：边家村边西街南口西排4号

电话：15594006000

马志忠香酥牛肉饼

同样位于庙后街，

就在志亮蒸饺的对面，

十分醒目好找。

每到周末和饭点，

就能感受一把人山人海的饭潮~

胃口小的朋友可以让老板切成几块，

和朋友一起吃。

五块钱的价格公道，

肉多葱香个头大，

刚出锅的牛肉饼一口下去，

绝对能感受到等了好久排了更久的牛肉饼，

对得起这份漫长的等待~

地址：庙后街204号

李记宫廷牛肉饼

说了这么多家店，

当然也少不了北郊好吃的牛肉饼了。

在熙地港的马巍印象里，

有家有家档口特别受欢迎，

可以说是这小吃城里的一大招牌了。

饼皮香酥，

肉比从前更多了，

口感也更为松软~

他家的牛肉饼分为六块和十块的，

想吃酥皮不多肉的可以选择六块的，

想过一把一口里包着满满牛肉的口感，

就得选择十块的啦~

现吃现做的要求也保证了新鲜的口感，

一些老顾客每次来吃，

甚至还把篮子里剩下的酥皮渣也要吃完，

可想这优质的味道是怎样的迷人了~

地址：凤城七路8号

▽

如果要把牛肉饼做个比喻，

应该是一年四季总相宜的经典搭配吧。

饥肠辘辘时听到牛肉饼在锅中正在成形的声音，

嗅觉已被牛肉香味、葱花香气，

还有调料的味道充满，

现吃现做的牛肉饼里，

有你急切等待又欣喜的心情，

也是安抚你舌尖上躁动的最佳选择。

所以，今天你吃牛肉饼了吗？

来源：西安扑通