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许多朋友都喜欢炒菜放大蒜

其实大蒜拿来炒，营养全无

实在太可惜，这样吃才最好

！

大蒜可生吃

▼

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏指出，

时，大蒜素容易被破坏分解，也就难以发挥杀菌抑菌的功效。

科学研究表明，只有当大蒜

后，细胞壁遭到破坏，才能激活其中蒜酶，进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。

当

，同时味道也更辛辣，才能更好地杀菌抑菌。

所以大蒜

，炒大蒜是最不合适的做法。

生吃有讲究

▼

1 

：切开、捣碎后放置15分钟

生吃大蒜也有讲究，切开或捣碎后一定要

，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接触，充分形成大蒜素。

所以在家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调制蒜泥都是最健康的吃法。

2 

：独头蒜最好

独头蒜被称为“地里长出的青霉素”，比起分瓣蒜，“孤身一蒜”的独头蒜所含蒜素更多，因此性烈温中，是杀菌解毒、治百病的天然药。

3 

：这些朋友不要吃

大蒜刺激性较强，

眼病患者、非细菌性腹泻患者

以及

都最好不要吃大蒜，以免加重病情。

4 

：适量吃蒜

蒜的功效多，但都该适量，吃多了大蒜

难受，还易引发

等问题，口臭难消也让人很尴尬。

因此，

吃一次就好，每次不宜超过

。

生吃大蒜吃多了刺激

只需加一物，治病更健康 

大蒜百变吃法

▼

 1

：加红糖—止泻

因

细菌导致的腹泻

，让整个人都无精打采，病怏怏的，其实只需大蒜加上这两样东西便能迅速止泻。

做法

：大蒜50g、红糖30g、茶叶30g，将

红糖水煮

开加入30g茶叶和50g蒜泥即可。

吃法

：搅拌均匀，水温时即可当茶饮用即可迅速止泻。

 2

：加醋—抗衰助消化

米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效，配上大蒜功效翻倍并且还能抗衰老助消化。

做法

：300g

新蒜

去皮洗净放进容器中，加入600ml陈酿米醋，再加上300～400g冰糖，密封腌制一个月即可。

吃法

：每天吃2～3瓣醋泡大蒜，能有效解热散寒、预防感冒，强身健体。

 3

：泡酒—补肾活血

大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增强新陈代谢，提高身体抵抗能力，更能

补肾、保护心脑血管

、气色好，延年益寿哟~

做法

：买2斤大蒜，剥皮后放入玻璃瓶里，倒入大约2升白酒（黄酒），

密封浸泡一周或半个月即可完成~

吃法

：日常取用

一两瓣

蒜食用即可。这泡蒜的

，偶尔喝几口，保健作用大着呢！

 4

：加蜂蜜—护肝养胃

蜂蜜和大蒜看起来不搭，实则搭配起来护肝养胃，功效极强，蜂蜜还能

减轻大蒜味

做法

：将大蒜去皮拍碎后放到蜂蜜里泡

一个月作用即可。

吃法

：大蒜消毒杀菌，配上蜂蜜，

味道不刺激，吃起来甜甜的。直接吃

预防感冒

！ 

 5

：加油—减轻肠道负担

大蒜素能

溶于油脂

与脂肪结合，能加快脂肪的代谢和分解，减轻胃肠道的负担。

做法

：将蒜放进罐子里摇一摇就能轻松剥皮了！

剥好的蒜剁成蒜泥，放入食用油里

即可。

吃法

：大蒜油香气扑鼻，拌面，拌饭，做凉菜时加一点。

立刻胃口大开，拿来炒菜更方便！

 现在知道大蒜应该怎么吃了吧！

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