任性95后在石路搞了碗网红酸菜鱼面，不预约吃不到
看官辛苦啦！傻大方小编知道你找“任性95后在石路搞了碗网红酸菜鱼面，不预约吃不到”这篇文章很久了，是否有种踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫的感脚呢？健康摘要： 2018-03-22 济宁潮事儿 济宁潮事儿 上个周下了两天雨 这两天阴冷阴冷的 今天终于晴了！ 小伙伴们晒被子的晒被子 晒衣服的晒衣服 当然，发霉的自己也要晒一晒！ 可是...... 才晴了两天，雨又要来啦！ 不仅要下雨 还要下2天！ 雨雨雨就到了 你的晴天余额已经不足！ 明天...
正文开始：
很多人觉得，90后是最不靠谱的一代人，吃不了苦，受不了累，随心所欲，想法太多。但是事实是，90后已经成为了这个时代的弄潮儿，他们在干掉70、80后的时候，从不说抱歉。
老板娘并不想妄议80后与90后孰是孰非，只是想通过一个拥有“任性”行动力的95后，为90后正名。
这个初出茅庐的96年小鲜肉，因着自己对一碗酸菜鱼面的狂热，便说干就干，亲力亲为，开了一家属于自己的网红小面馆『友达面馆』。
乍一看，是家小清新店了，若是不仔细看，非得当成了一家咖啡馆。探店而来的老板娘自然是认准了门头，不带犹豫地推门而入。
一开间的店面，空间不小但也是一眼望尽的规模，整体装修清清爽爽，很有一些温馨的feel。
要是带着挑剔的眼光来看，虽是自带颇多ins少女元素，但算不得精致，不过对于95后的凯哥来说，这已算用尽了直男的心力
店主凯哥是淮安人，高三那年友达面馆风靡淮安，其中一家就在他家楼下，备考那会儿他忙里偷闲，逮着机会就要往楼下跑，饱食一顿。老板娘实在是嫉妒这些住在美食楼上、菜场附近的人，绝对占据排队先机。
结果来了苏州上学，这没面的日子就难过了，每次只能趁着放假回家，才能吃上那口想念的味道。
现在毕业了，他那颗爱面的心开始躁动了，别看凯哥貌似一个初出茅庐的愣头青，其实已经在学校这个小社会赚得了自己的第一桶金，这才有底气折腾。
因为自己爱吃，所以对店里几碗面“呵护”倍加，大概去年年底开始试营业，过年回去了趟，最近又在折腾口味升级了，反正一直在折腾...谁说90后不靠谱，老板娘看凯哥这碗面就有点意思。
店里招牌的酸菜鱼面是老板娘今天最大的奔头，毕竟挑剔的凯哥为了让大家都能吃上品质最新鲜的鱼面，每天限量60碗，不预约还吃不到。
一碗鱼面的诞生
这一碗酸菜鱼面的味道从酸菜开始，闯入后厨的老板娘远远就看到了师傅在切着秘制老坛酸菜，凑近了可以闻到一股子酸爽味儿。
隔壁大师傅正在片着草鱼片，瞧那行云流水的手法，刀工了得。
片出来的鱼片大而肥嫩，厚薄恰好，已经忍不住期待它的口感惹。
片完鱼片，大厨便忙活了起来，调味、熬煮，不急不缓，瞧这架势，有点炫。
各色味材层层加码，再又浇上满满一碗熬煮到位的面汤。
这还没完，铺上干辣椒、辣椒油，撒上一层芝麻后，还有最后一场“秀”，那就是泼油，神似经典苏帮菜响油鳝糊最后那下，刺啦一下，把整碗面的香味都给逼出来了，喧嚣而上，直抵鼻腔。
我的鱼面我做主
如果你以为酸菜鱼面只有酸菜和鱼，那未免是太高看网红二字。仔细看到这儿的你，肯定发现这碗面有点丰富了。
这么一碗酸菜鱼面还可以选择多达30+种配菜，这到底是在吃面还是在吃麻辣烫、火锅
芝士年糕、香肠、排骨……都是平时爱吃的那些配菜，老板娘的选择恐惧症又得犯了。配菜都是后厨直接煮好了放面里的，不劳居居女孩自己动手。
选择好了配菜还不行，辣度选一选？六种辣度的酸菜鱼面，比吃火锅还到位，这网红面花头精蛮多的。
比脸还大的酸菜鱼面（草鱼/中辣）
40RMB/★★★★★
老板娘选了几样爱吃的配菜，坐在座位上，分分钟就给端上来了。
在后厨的时候只觉得这碗很大，等凯哥端上桌时，才有了个鲜明对比，嗬，比他脸大了好几圈。
凯哥说了，这碗面适合2-3个小伙伴一道share，食量大的那就一人一盆吧
上桌以后，先别忙着吃其他的，跟着正确示范处理下面筋包先。面筋包是必点配菜，把它戳个洞塞进汤底，让汤汁充分浸润，晚点吃起来才可谓是爆汁入味，十分满足。
吃面先喝汤，这碗面的底汤用的是每天新鲜熬制的骨汤，有了酸菜鱼汤的加持，酸爽醇香，老板娘选的是中辣，私以为辣度恰好。
主角自然是新鲜现切的鱼片了，草鱼肉虽然略有点刺，但它软而滑嫩，一夹就断，裹挟着酸爽的味儿入口，筷子再没放下。
不喜欢鱼刺的小伙伴还可以选择龙利鱼酸菜鱼面（48RMB），比起草鱼肉，龙利鱼肉嫩度稍有欠缺，但肉厚无刺，适合慵懒的鱼粉。
手工擀制的面条，爽滑又劲道，泡得再久也不会坨成一团，只有这样的面才能经得住老板娘相机先吃的习惯嗷。
接着悠哉悠哉吃上几筷喜欢的配菜，一次性吃到过瘾，老板娘最喜欢芝士年糕惹，这么一个Q弹小点，怎么就这么百搭！
凯哥友情提醒，2个人吃的话，配菜点个4-6样就够了，别贪心。
鱼面的最佳拍档
吃着鱼面，万不能忘了来上一瓶豆奶，老板娘以前只喝过唯怡，每次都要喝上三瓶才够，这次试试友达特供6点半。
讲真，老板娘没喝出唯怡和6点半的区别，同行基友说6点半的再香浓一些，具体如何，还等你们自己去试试。
总体来说，友达这碗酸菜鱼面老板娘还是蛮喜欢的，堪为一个合格的“网红”，喜欢酸菜鱼面的小伙伴值得一试。
不喜欢酸菜鱼面，也同样可以在店里找到心仪的那一款，老板娘和基友尝试了另外两碗面，也是可圈可点。
杂烩面
40RMB丨★★★★☆
老板娘算是服了，这碗面比酸菜鱼面还大了一圈儿，筷子要是掉进去就是完全淹没的节奏。
这碗的面汤是纯骨汤，喝起来鲜香醇厚，更为纯粹，和酸菜鱼面汤是两种不同的风味了，适合口味清淡点的小伙伴。
里面的配料一如既往的多，大肉、猪肝、午餐肉、香肠、火腿肠、小排……数了数足有13种，跟东北名菜乱炖有的一拼，很是满足。
还有一个很大的区别是，杂烩面里的面条是手工擀制的细面，不过说是细面，比起苏帮面还是粗了些的，感觉更像是韩式拉面里的面条。
许是放着时间有点久，后来面条有点坨了，大抵喜欢软面的更爱这款面。
三鲜面
15RMB丨★★★★☆
这款里的“三鲜”倒不是传统的那几样，而是皮肚（肉皮）、排骨和香肠，些许神奇的是，上头铺了个荷包蛋，瞬时有种妈妈牌面条的感觉。
单看是看不出大小的，和杂烩面一比就大概晓得size了。仍旧是骨汤作底，满碗鲜香，独自一人也可以好好地饱餐一顿。
很庆幸，乘兴而来，乘兴而归。老板娘每次探店网红店总是带着一丝小小“批判”的眼光，总怕着名气上来了，其实不过尔尔，失望而去。
或许是因为初生牛犊的95后凯哥，总想把自己最爱的味道稳稳地呈现出来吧。90后状似不靠谱，但其实都有着自己的想法，做着最爱的鱼面，操着不熟练的ins风装修，尽管不完美，但一直在努力up up呀。
最近凯哥觉得稳了，便准备正式开业，任性的他准备了敲丰富的开业活动，当然老板娘也给大家要到了
真爱粉福利??
友达面馆开业活动
3月22日-3月24日
消费满78元即有机会参加幸运抽奖
奖品有dior999口红、超大粉红豹玩偶等Surprise
吃货老板娘真爱粉福利
报名方式1：
文末留言，并提供本人与美食的合影一张。截止至2018年3月26日中午12点，文末留言排名前5名即可获得价值68元双人霸王餐一份（酸菜草鱼面+4种指定配菜）。
报名方式2：
剩余5名可以添加小编微信ablady4，发送“姓名+手机+微信号+本人与美食的合影一张”，随机抽取幸运粉丝获得价值68元双人霸王餐一份（酸菜草鱼面+4种指定配菜）。
公布时间：
所有中奖名单将于2018年3月26日在小编朋友圈公布。
使用规则：
中奖粉丝到店提供“姓名+微信号+手机号”即可享用霸王餐，使
用前记得提前一天加微信17315589101预约哦。
使用时间：
2018年3月26日-2018年3月31日
友达面馆
地址：爱河桥路24号(金阊教育大厦西10米)
营业时间：周一至周日 11:00-13:30 17:00-20:30
预约方式：（仅酸菜鱼面）记得提前一天加微信17315589101预约哦，免得白跑一趟~
老板娘悄悄话：偷偷告诉你们，凯哥有点小帅，人送外号苏州陈伟霆，妹子们看着办吧。
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