春风十里，不如泡你！桃花灼灼

小编来了！今天看到一篇文章说的是‘春风十里，不如泡你！’，特意拿来分享给各位看官，如果你也觉得这篇文章不错，记得分享哦！健康摘要： 3月21日是二十四节气中的春分日。春分，介于惊蛰和清明之间。“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”

正文开始：

桃花灼灼，梨花淡淡，

阳春三月，风和日暖，

各地的茶园陆续开始忙碌了，

新的一波春茶即将上市啦。

在春天泡上一杯春茶，

是很多茶友的心头好。

今天就跟大家聊一聊春茶。

春茶

在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。四季均可采茶，但按滋味等级划分，

春茶最好。

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。

春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。

春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春，而又

没有哪种茶类，会比绿茶更爱春天的鲜爽。

春茶有“三前”

“三前”就是指社前、明前、雨前。

意指这茶叶采摘适时，不误佳期，是上品新茶。

社前是指春社前。大约在“春分”时节（3月20日左右），春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。

明前是清明节前一天。由于清明前气温普遍较低，生长速度较慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

雨前即谷雨前。4月5日以后至4月20日左右，采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

怎么识别春茶

观外形

最简单识别的，当然是从外形看起了。春茶的叶子一般裹得比较紧，叶子肥厚有毫毛，色泽鲜润，如果叶子比较松散，那有可能就是夏茶或者秋茶啦。

闻茶香

闻香气可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味，如油、霉、酸、烟、焦等异味，好的春茶应该是香气浓郁而新鲜的。

品滋味

在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都应醇厚、鲜爽。

春茶并不是越早越好

在市场上还有一种偏向，认为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”。尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下，甚至逐渐变成一个被热炒的认知概念，然而这个概念却并非正确。

首先，

每年的名优茶的采摘时间也不一样。

以绿茶为例，2月底，广西、重庆永川、浙江乌牛早就已开始采摘当年第一批春茶，到了3月中旬，四川蒙顶山的蒙顶黄芽和贵州的都匀毛尖也已开始了采摘。3月下旬，陕南的紫阳富硒茶、汉中仙毫、浙江的龙井、安吉白茶也悉数开始了采摘。而到了4月初，就是苏州的碧螺春，安徽的黄山毛峰、江西的狗牯脑、湖南的古丈毛尖、湖北的恩施玉露等名优绿茶的采摘日子。等到了4月中旬，则是纬度较高的山东崂山绿茶和秦岭深山茶园开始了采摘。

其次，

不同品种的茶树生长发育和春茶开采期时间的先后大有不同。

按照茶树品种，有特早生种、早生种、中生种、晚生种之分，但主要都是针对江浙茶区而言。其实，所谓“早生”有可能并没有口感上的突出，只是发芽的时间段不一样。

春茶究竟好在哪里呢？

对于绿茶而言，由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫多，与品质相关的一些有效物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，不但使滋味鲜醇爽口，香气醇厚，而且有效化学成分的含量比例也很协调，因此早期春茶往往是一年中绿茶品质最好的。

营养最为丰富

春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。

春茶的维生素含量最为丰富

茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。

所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。

春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。

在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命办相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。

茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好。

春茶的滋味最为鲜爽

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质，春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

看了这么多茶知识，

放下心中的杂事，

品尝春日里的好茶，可好？

茶具铺开，热水冲上，

看着杯中展开的茶叶，

一叶、二叶、三叶、四叶、

五叶神清气爽，

泡上一口好茶喜笑颜开！

责任编辑：戈多

【艺海拾语】

不师古法不成我法，不变古法终非家法。

——石涛

赏析：

对于山水画家来说，继承传统是个必经的阶段，这是由中国山水画的特点和艺术规律决定的。但在继承传统与师法自然的基础上，应当别出心裁，勇于创新。

石涛认为，古人有成就者都是建立在继承传统基础上的，学古人也并不是毫无选择地连其缺点都加以继承，应当有所取舍，“泥古不化”者，与“枯骨死灰”无异。这就要求画家，既要师古人之迹，又能师古人之心，即学而能化之，学而能变之。

今天，

小编为大家精心挑选了江苏宜兴紫尚紫砂厂家，所有紫砂壶均为掌柜周静、金伯兵、陈敏、范培均等工艺师

全手工制作

，厂家承诺

假一罚十

。产品由厂家直接发货，没有任何中间环节，价格实惠，

全部包邮

。

由于新品上柜，现在

有买有送

，

赶紧抢购吧！

名称：宜兴名家全手工西施石瓢紫砂壶一粒珠

泥料：4号井70年代红泥

容量：300±10cc

底款：周静

价格：

900元；

赠品：爱莲茗杯主人杯一只，养壶巾，鹿皮壶垫，手编壶绳，

名称：宜兴名家全纯手工紫砂壶大红袍仿古壶

底款：范培均

容量：小款230ml 大款：300ml

价格：

小款680元

；

大款880元

赠品：朱泥茶禅一味杯两只，养壶巾，鹿皮壶垫，手编壶绳

购买

请点击“

阅读原文

”，所有产品款到发货，下单包邮哦！