武汉年轻人热捧超级“网红面包”看看都有哪些武汉的“年轻时尚范儿”在烘焙市场上表

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楚天都市报3月17日讯（记者曹磊）武汉的“年轻时尚范儿”在烘焙市场上表现得越来越明显。楚天都市报记者走访发现，从去年底开始引爆市场的“脏脏包”又有了各种新的口味。更有烘焙店又引入了全新的“彩虹吐司”，成为新的“网红面包”热点。只要在网络视频或网络影视剧上受到关注和热捧的面包、糕点，立马就会有做面包、西点烘焙店依样炮制出来，成为“网红面包”吸引众多年轻人的追捧。

今日下午，在街道口未来城二楼的吾后欧包店里，一位年轻女生双手拿着一块方形的吐司分别向两边拉开，吐司中间慢慢露出一块长条形的“内馅”。记者看到，这块条状的“内馅”由红、黄、蓝、绿等几种颜色组成，而且会越拉越长，上面还会冒着热气。看着自己拉出的这种“奇观”，这位女生开心地直呼“好玩”。

“我在网上的视频节目里看过这种彩虹吐司，网上特别火，没想到武汉马上就有了。”市民余女士意犹未尽地说：“中间能够拉长的其实就是芝士，这么搭配得感觉特别有意思。”

除了彩虹吐司的惊艳，记者还在未来城、武汉天地等地的烘焙店里发现了一种在网络小视频平台上红火的“懒懒的皮皮犬”，造型跟真实的皮皮犬一样，连脸上的褶皱和身上的皮毛都栩栩如生，特别受小孩儿喜欢。店主称，这种网红款宠物糕点是用巧克力慕斯来做外皮，再用咖啡芝士做内馅料，萌萌的样子有自带流量的功能。

“新晋网红”层出不穷，而前段时间大火的脏脏包热度依然不减，现在还有了可颂版和欧包版等多种类型，馅料也还有加了香蕉、火龙果等水果，将“网红”的热点又进行了创制升级，选购的市民特别多。

在汉口中一路的永旺梦乐城里，记者发现了五家烘焙店都摆出了脏脏包，其中也有店铺的脏脏包与樱花、草莓等现在最热捧的时令花果搭配在一起，将蹭热点“网红特质”发挥得淋漓尽致。

除了直接学习制作“网红面包”，记者还发现烘焙店也会把“网红包装”与面包糕点结合起来，变成升级版的网红产品。在洪山广场地铁站的商业街上，烘焙店的牛轧糖因为是用网上受捧的“麻布包装”而成为年轻白领，尤其是女性消费者的追捧。对于脏脏包、彩虹吐司、麻布牛轧糖等“网红面包”一个接一个地在受到年轻消费者追捧，烘焙专家认为，在互联网营销时代，颜值和娱乐性确实会给烘焙产品带来较大的消费流量。

不过，网红产品的属性之一就是替代性很高。尤其消费升级的背景下，烘焙业中的年轻创业者越来越多，他们捕捉市场热点的敏感性更高，能够凭借网红产品抓住人气。不过，决定烘焙市场前景的依然是面包的用料、制作方法和口感，如果能够从多方面把控住品质，网红面包才能具有更长久的生命力和更强大的竞争力。