每天做菜不知道做啥？大厨推荐几道成本低、简单、又下饭的菜作为一个家庭主妇

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作为一个家庭主妇，我个人认为最让人讨厌的就是买菜了，走到菜市场整个人都蒙了，不知道买啥。每一次买菜都会让我头疼，因为家里有挑食的人，每天做菜还不能重样，有的菜买回来我不会做，你说这么一筛选下来，我还能买什么菜回来？真的好烦人。

后来我想出一个办法了，就是一没事去看美食，总能发现很多我不会做，但操作简单且味道很棒的菜，然后拿纸记下来，这样的话每次去菜场就不用绕着菜场走一圈都不知道要买什么菜。下面我给大家分享一下:

麻婆豆腐

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材料：

豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、料酒、盐、味精、豌豆淀粉、花生油、小葱

做法：

1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；

3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。

葱花鸡蛋

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材料：

鸡蛋、葱、盐、油

做法：

1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。

2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

爆炒绿豆芽

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材料：

绿豆芽、青、红椒，葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒、色拉油各适量

做法：

1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好，备用。

2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝

3、大火把锅烧热，加入油烧热加入炸到爆香

4、倒入绿豆芽爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅。

直接去吃饭店。

最后一招是如果饮食时间，真的时间紧迫真的连做饭的空儿都没有，或者另有其它安排不能亲力亲为，当然，偶尔想偷偷懒怎么办？没关系，直接吃饭店吧，哈哈！当然也是家常菜的，偶尔换换品味也不错。不过虽然可能快捷简单，但一方面多花银子倒是其次，更关键的是要选一个好饭店，卫生健康最重要，否则会得不偿失！

西红柿炒鸡蛋

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材料：

西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精

做法：

1、先将材料准备好。西红柿切好。

2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

3、小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

豆角炒肉

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材料：

猪肋条肉，四季豆，大葱，姜，料酒，酱油，甜面酱，盐，味精，豌豆淀粉，花生油，香油

做法：

1.将葱、姜洗净均切成末；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；

3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；

4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；

5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；

6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。

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还有一种直接去吃饭店

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最后一招是如果饮食时间，真的时间紧迫真的连做饭的空儿都没有，或者另有其它安排不能亲力亲为，当然，偶尔想偷偷懒怎么办？没关系，直接吃饭店吧，哈哈！当然也是家常菜的，偶尔换换品味也不错。