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说起中国的美食，那可真是名声在外。在网上，就有留学生一顿中餐就能让房东甘心把房租减半的江湖传说。

中国美食历史悠久，风味各异，且流派众多，在新石器时代我们的祖先就已经开始用面粉来做食物，春秋战国时期油炸开始盛行，随着炊具和灶具的改进，各种小吃的原料、制法和品种日益丰富。许多大众化的特色美食逐渐拔得头筹，并成为一方特色。

今天我们就来看看，在老外眼中，中国最好吃的各地美食都有哪些？

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四川火锅

四川火锅又分为成都和重庆两派。虽然都是以辣著称，但是口感上还是有所差别。底料上，成都和重庆一个绵里藏针，一个剑拔弩张，成都火锅讲究“麻辣鲜香”，口味更有层次感，而重庆火锅则注重“火辣、粗犷”。

当然了，老外是分不清这么多的，在他们心中，只要有麻辣的红汤锅底，配上一碗米饭，就是毛肚、黄喉也能狼吞虎咽！

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北京烤鸭

如果问老外去过最多的中国城市是哪里，那么得票数最高的肯定非北京莫属。作为全国政治文化中心，北京故宫、天安门、万里长城更是举世闻名，往往老外到中国的第一站就落在这个城市。所以北京烤鸭，在老外群体中也有着极高的知名度和美誉度。

优质肉鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。配上小饼和酱葱，想想就让人流口水。

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宁波汤圆

汤圆是浙江的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

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蚵仔煎

蚵仔煎是我国闽南特色小吃之一，用番薯粉浆包裹新鲜蚵仔，再配上沙茶酱或甜辣酱，是一道不可多得的抗癌海产品。

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最后一个就是压轴大菜烤全羊！

烤全羊作为内蒙招牌菜，在过去是只有重大节日才能吃到的，夜晚在蒙古包旁架起篝火，整只烤全羊来回翻烤，油滴在火里冒出呲呲啦啦的声响，香气四溢。

人们围在篝火旁载歌载舞，跳累了就拿起手机在同城游上玩两局麻将、斗地主，喜庆的气氛和美食的完美结合，让游客也是流连忘返。

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