胶东奇特小海鲜你吃过吗?样子丑陋似蜈蚣，却真的很鲜美! 要说敢吃

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要说敢吃，应该没有人拼得过中国人，天上飞的，海里游的，土里钻的……没有国人不敢尝试的，飞鸟鱼虫。鲜花走兽，都能成为餐桌上的美味佳肴。在富饶的胶东海域生活着一种海虫，它们形似蜈蚣，蜿蜒细长，虽然相貌丑陋，做成美食味道非同凡响。当地人把它称作“美味的小海鲜”。

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这种美味的“小海鲜”，学名海蚰蜒，有些地区又叫“海蚯蚓”、“海蚕”，海蚰蜒通体粉色，长25厘米左右，圆扁的身体两侧长满了密密的“小脚”，它们的生活方式很奇特，并非在海底生活，而是像海马一样穿梭在水草中，在海水中层抱团游荡。

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许多人都不知道海蚰蜒可以食用，曾经人们只是把它当做钓鱼用的饵料，捕捞作业收获的太多，饵料都没人要，只好丢弃。

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直到上世纪70年代，有一次，胶东的老渔民下海作业没有收获一条鱼，却捕捞了一堆海蚰蜒，由于好几天大风大浪，渔民十分想吃海鲜，就尝试着把海蚰蜒下锅，竟然发现意外的鲜美好吃。从此，海蚰蜒就被当做稀罕物在当地赢得了赞誉。

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每年开春三四月份的海蚰蜒是最鲜美的，需要注意的是，海蚰蜒适合当天食用，鲜活的时候味道最美。油炸海蚰蜒，香酥脆嫩，是上好的下酒菜。海蚰蜒炒鸡蛋，营养价值高，又嫩又鲜。

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最妙的吃法还是海蚰蜒炒韭菜，爽脆无比，口舌生津。除此之外，还可以煲汤，味道清甜可口。吃不完的海蚰蜒还可以晒干，日后炒菜可以当天然味精用。海蚰蜒虽小，它还有一定的药用价值，因为性寒，能滋阴降火、补虚清肺。

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目前，海蚰蜒的批量捕捞技术只有胶东部分沿海地区盛行，随着海蚰蜒被越来越多的人认可、食用，产量连年下降，十年前一网能捞上千斤，现在一网最多上百金。海蚰蜒每年最多一个月的尝鲜季，在当地渔家乐和特色酒店中能见到它们的身影。

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新鲜海蚰蜒的价格在25-30元之间，捕捞海蚰蜒是一件并不轻松的活，通常要凌晨出海，日出收工，拉上来的网靠岸就立刻送到小贩手中，火速运往市场销售。

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如今，捕捞海蚰蜒的人越来越少了，因为这种技术比较古老，现在只有少数渔民还从事这项工作。所以，如果你哪天有幸看见了这种美食，一定要尝试一下，谁知道未来哪一天就吃不到了呢。

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