农村地里的“节节叶”，吃叶少吃籽能治疗肝肾虚，花钱都买不来还记得又这么一碗面吗?每年七月中旬

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还记得又这么一碗面吗?每年七月中旬，村里的女人挎着大竹筐，或背着小背笼。她们三五成群站在半人多高的芝麻地里，就是为了采摘它:农村地里的“节节叶”。

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每年七月中旬，芝麻将要成熟的时候人们就开始采摘芝麻叶啦，有人说采摘了叶子还吃什么芝麻呢?所以有个说法是:芝麻多吃叶少吃籽，多吃籽不吃叶。可以说是花钱也买不到的。

芝麻叶做料煮面条是最好吃的了，总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。

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《本草纲目》记载:芝麻叶补脑髓强筋骨。芝麻叶具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。

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昔日乡下人多采摘作为菜食，如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般要制成干芝麻叶或罐头。

芝麻叶吃法之一:鲜芝麻叶洗净，入沸水锅中焯熟后捞出，再用清水浸漂约24小时，捞出挤干水分，切成小段，纳盆，加入香菜末，调入精盐、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油等拌匀，最后撒上葱末和熟芝麻，即成。特点:咸鲜微辣，清香爽口。

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你吃过吗?