傻大方提示您本文标题是：《金枪鱼玉米竹炭餐包》。来源是豆果美食。
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玉米|竹炭|金枪鱼|餐包|面团|蛋液---傻大方小编总结的关键词
可食用的竹炭粉几乎没有什么味道，卖给俺竹碳粉的淘宝老板告诉俺，竹碳粉有很强的吸附作用，可以去除人体的体内毒素，减少电子产品辐射对人体的损害，调节肠胃不适，提高肠内弱酸性菌增生，减少有害菌，提供负离子，抑制活性酵素产生。听着挺神奇的哈。但是，请注意但是再好的东西也不能多吃啊，不要超过0.5%-1%的添加量,也就是说500克原料与食用炭粉的配比为500克/5克。
By 潘潘猫 【豆果美食官方认证达人】
用料金枪鱼玉米竹炭餐包。玉米|竹炭|金枪鱼|餐包|面团|蛋液---
- 高筋面粉 220克
- 竹炭粉 1.2cc的小量勺1勺半
- 无盐黄油 30克
- 汤种 60克
- 金枪鱼罐头 1个
- 水 90克
- 蛋液 30克
- 盐 少许
- 酵母 3克
- 砂糖 30克
- 油 一勺
- 玉米粒 两大勺
- 洋葱 半个
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1、把3可酵母放入用40度左右的温水中溶化，将溶液静置十分钟。这时可以筛面粉。
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2、将面粉和各种原料过筛，把蛋液和泡过酵母的水倒入.
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3、搅拌均匀揉至面团出筋.
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4、加入黄油，连摔带揉至面筋扩展.刚开始摔面的时候我还数数呢，数到二百我就数乱了。
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5、把面团的筋摔出来，摔好的面团外表光泽了很多.放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜（我放到暖气边上了）.这个时候可以做馅料了。
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6、金枪鱼从罐头中取出控出多余的汤汁，我买的是五香的，已经有香香的味道了，俺忍不住诱惑吃了几块。
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7、将鱼肉、洋葱、切碎。
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8、锅里到一点油，爆香洋葱后加入玉米和鱼肉，翻炒，调味就可以出锅放凉备用了。
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9、完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成.
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10、分成等分的小面团，揉圆，再次发酵十分钟。
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11、面团完成再次发酵后收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片，将馅料放到面片的中间。
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12、用两边的面皮将馅料包裹住，用手捏紧。放到烤盘上再静置完成最后的发酵15分钟，做面包就是这么磨练人的耐性，要发酵，发酵，再发酵。
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13、发酵完成后刷上蛋液，撒上芝麻，入已经预热10分钟的烤箱180度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
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请注意：不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
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