腐竹是素菜中常用的食材，腐竹水分少、易于生存，它还含有很高的蛋白质，磷脂,可以降落血液中的胆固醇，被人们喻为“素中之荤”，泡水后有塌实、豆香浓厚，是雅俗共赏的安康食物。那末你知道腐竹该当是用冷水仍是热水泡吗？二者差异泡出来的腐竹口感也是一致的哦~

腐竹|出错|泡发|竹笋|这样做|草酸---傻大方小编总结的关键词

得多人都嫌弃用冷水泡腐竹光阴久，让放工族人放工回家还要守候许久的年华，让腐竹泡好能耐煮菜，凡是决议热水泡腐竹，何等岁月节流的快，然则泡进去的腐竹容易泡烂。有了人用冷水泡腐竹，多么会招致软硬均匀，不会有的地方泡软了有些处所照旧干硬的没泡开。那末这么泡进去的腐竹好吃呢？教教大家吧！泡腐竹用温水泡即可。

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1、将腐竹一段段掰成可能15厘米长度的小块，腐竹转弯的中央可以掰小一点，因为这里压得比照实，不简单进水。泡腐竹的时刻，用温水泡，况且在水里加一点盐，何等腐竹会很简单泡发，而且软硬平匀，不会有的中央泡软了有些处所仍是干硬的没泡开，还能勤俭年光。若是你爱情吃的腐竹比照韧，有嚼劲，何况耐炒耐炖，就能用冷水泡哦！当心：千万不克不及把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，乃至外烂内硬的现象。

2、干的腐竹很轻，泡的时刻总是会有一小部份浮在水面上，有些处所泡不到，泡的时分下面再盖个盘子，让腐竹一切泡在水中，如许能担保每一个地方都泡发。

3、根柢泡发后，切成细丝再在温水中泡二尤其钟，泡进去的腐竹就至关圆满了。

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腐竹不克不及与甚么一同吃，什么人群要少吃？

1、腐竹跟蜂蜜一路装扮，会造成腹泻，有损听力。

2、不少人love炒腐竹的时辰，放葱花进去梳妆，菜的色调加倍美观了，可是腐竹与葱搭配无利于钙的吸引。只管即便少这样吃。

3、菠菜、竹笋等。腐竹不克不及与含草酸高的食品一同吃，其缘故原由是腐竹含钙高，钙与草酸可天生难溶或不容的草酸钙，影响钙的排汇，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。可是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食品先用开水过一下，就可除去大部门的草酸，就能够削减其影响，也是能够一同食用的。

4、腐竹的营养价格虽高，但有些人如肾炎、肾功用不全者最好少吃，否则会加沉痾况。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的患者也应慎食。

5、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要提防食用腐竹。