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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。 食材:杏鲍菇、花生油、花椒、姜片、辣椒、花生碎、芝麻。 步骤: 把杏鲍菇洗干净沥干水分。

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撕成细丝。教大家一个小技巧，先把杏鲍菇一切两半，再撕起来就比较容易了。

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锅里倒入少量的花生油，能保证不糊锅就行了，杏鲍菇太吸油了，加多了油没法吃了就!不断翻炒至焦黄色，等水分蒸发得差不多了就可以出锅了。

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直接往底锅放入花椒，姜片，辣椒，爆出香味。

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然后放入煸炒好的杏鲍菇，加点味极鲜，翻炒一会去除杏鲍菇的生味，最后再加入炒熟的花生碎，芝麻，翻炒均匀就可以出锅了!

干煸

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