傻大方提示您本文标题是：《辣豆豉蒸雅片鱼头》。来源是豆果美食。
辣豆豉蒸雅片鱼头。豆豉酱|酱油|葱花|美极鲜|豆果|鱼头---
豆豉酱|酱油|葱花|美极鲜|豆果|鱼头---傻大方小编总结的关键词
不知道吃过这个鱼头的人多不多？此鱼头只在大型超市的冷冻海产柜台有售，卖相难看，但其实它的肉质非常鲜嫩，不管用清蒸还是葱油或辣蒸，味道都会极其鲜美，而且价格便宜。
By 臻妈美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料辣豆豉蒸雅片鱼头。豆豉酱|酱油|葱花|美极鲜|豆果|鱼头---
- 雅片鱼头 1个
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 老干妈辣豆豉酱 1汤勺（不吃辣可改为普通豆豉酱）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 美极鲜酱油 适量
辣豆豉蒸雅片鱼头。豆豉酱|酱油|葱花|美极鲜|豆果|鱼头---
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1、雅片鱼头去掉鱼腮杂物清理干净后，用刀从头部一剖为二（不要完全剖断）;
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2、抹适量盐腌制；
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3、依次倒入多些的黄酒，少许美极鲜酱油，姜切丝铺在鱼身上，再均匀的放入辣豆豉酱，洒少许鸡粉；
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4、锅中水烧开后，放入鱼头大火蒸5分钟；
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5、另取锅烧热油，将葱花铺在鱼身上;
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6、再倒入适量鲜酱油，将滚热油浇在葱花上即可。