草莓酸奶慕司蛋糕 By 杨猫【豆

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酸奶|鲜奶油|慕司|蛋糕片|吉利丁|草莓---傻大方小编总结的关键词

By 杨猫【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、将100克草莓加入凉开水，入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，煮到糖融化

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2、将泡软的吉利丁片加入步骤1，搅匀，待其冷却后拌入酸奶

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3、将新鲜奶油打到湿性发泡，拌入步骤2即成幕司

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4、取慕司模，于底边先围上一圈切半的草莓，中间放上一块蛋糕片，倒入二分之一的慕司，再于中间放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕司，放入冰箱冷藏4小时以上

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5、取出脱模，将巧克力融化，用挤花袋，在蛋糕表面挤出交叉线条

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6、将打发的奶油装入挤花袋，在蛋糕边缘挤出圆点，在每个圆上放半个草莓，并点缀上薄荷叶即成

小贴士

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1、打发新鲜奶油时，在装奶油的盆下再放一个装着冰水的盆，能确保打发成功 2、给慕司脱模时可用电吹风沿模具边缘稍吹一阵，即可成功脱模