【美食记】正月十五闹元宵-彩虹米酒小元宵正月十五元宵节

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正月十五元宵节，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。

天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。

因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

这款彩虹小元宵色彩亮丽，如五彩云霞飘落在碗中，配上香甜的酒酿和糖桂花，让你眼前一亮食欲大开哦！

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材料：糯米粉200克，南瓜粉10克，抹茶粉10克，竹炭粉10克，红丝绒色1滴。

调料：米酒2勺，糖挂花2勺，水淀粉适量。

彩虹小元宵的做法

1·各种粉类食材准备好。

2·加入开水和成五彩面团，白色要多些。

3·取一块白色面团搓粗条，彩色面团搓细条，粘在白色面团的四周中间要有空隙。

4·然后再轻轻搓成手指粗条。切成小块。

5·搓成小圆子，彩虹元宵全部做好。

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米酒彩虹小圆子的做法

1·准备好米酒糖挂花。

2·去一个小锅水烧开，放入彩虹小圆子煮至。

3·另取一个小锅加入水，米酒，糖挂花煮开。

4·淋入水淀粉勾薄芡。

5·然后煮好的彩虹元宵捞入米酒锅中煮开关火即可。

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红豆啰嗦

糯米粉要用开水和面，可以增加糯粉的粘性，院校口感也会更软糯。

色彩面团我都是用的自然色素，南瓜粉，，抹茶粉，竹炭粉，吃起来更健康，色彩也可以自己随意搭配。

彩色元宵不要放入米酒汤中一起煮，容易使汤汁浑浊，营养美观。所以彩色汤圆适合单独煮好后在捞入米酒中即可。

用玉米淀粉勾芡，汤汁会更透明。

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