酥脆果酱夹心饼干 By 纯色酒心糖 &nbs

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饼干|果酱|低筋面粉|黄桃|黄油|鸡蛋液---傻大方小编总结的关键词

By 纯色酒心糖【豆果美食官方认证达人】

用料

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黄油 60克
糖粉 40克
低筋面粉 210克
鸡蛋 1个

做法步骤

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1、室内自然软化黄油，与糖粉一起抓匀。

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2、分几次加入打散的鸡蛋液，每加入一次都要用打蛋器搅打至完全融合再加下一次。

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3、过筛低筋面粉与黄油酱混合抓匀，揉成团。

4、把面团放入保鲜膜内入冰箱冷藏至变硬后取出，（约半小时）

5、取一块与烤盘大小相等的烘培纸垫在案板上，放上面团，擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片。

6、用模具刻出花样来，注意一块饼干要刻两块相同的图样。

7、用小号裱花嘴刻掉中间部位，用刀将中间部位取出。

8、烤箱预热180度，用鸡蛋液刷表面两遍，送至烤箱烤10分钟至表面金黄色即可。

9、出炉后的饼干，在一面饼干上放入适量果酱，然后将有镂空的饼干贴在上面即可。

小贴士

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a：给我感觉做饼干需要的黄油很多，其实说心里话我真是不太喜欢吃太多黄油，因此你看我做的饼干其实不多，无奈，好看的饼干太多了！终于忍不住尝试了一把~唉！我就是自控力低下。 b:最后贴上镂空的饼干后，不必担心两块饼干会松开，只要让它们放一放，果酱会把它们粘在一起的！ c：要说一下的是，一定要放入冰箱冷藏一下，不然面团很软，刻出来的模型容易变型。 d：我用了三种果酱，蓝莓，草莓和黄桃，不过感觉还是草莓的做出来漂亮些。