这些中国经典老酒,你见过几种?好多人出五位数收藏!
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老酒就是黄酒,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
白酒收藏首先要看品牌,传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选,其中茅台和五粮液的市场认同度最高,部分存世量很少的名优酒再次要选择纯粮酿造的高度白酒、酒精度数在50度以上为佳。第三是生产时间要尽可能早,由于保存上的原因,生产时间越早,陈年老酒的数量越少,价值也就越大。第四,要注意外观品相,品相要相对好一些,不仅方便保存,升值的空间也更大。第五,就是酒的重量,要相对的比较多。
红粮大曲,市值四位数,孤品70年代末80年代初牛栏山出品
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观色-陈酒的颜色会微微发黄,就像一张旧的报纸,黄得越深,则酒龄越长,酒色稠重,晶莹。新酒则酒色白净透明,无色。
北京大曲,河北名酒,80年代压盖老酒
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闻香-酒存放时间越长,酒的刺激感越弱(越不冲鼻),陈酒闻香一点都不刺鼻,但酒香却纯净,安静(如静水深流),酒香越静,酒龄越久,而新酒则冲鼻、刺激,使闻香不够愉悦。
贵阳曲酒,80年代产,市值四位数
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品味-陈酒绵软而不辛辣,冷、净、柔中带有强烈的酒香,舌感有酒香的强烈,而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌),程度随酒龄的长短而不同,饮后平和愉悦、欣快。
新版衡水老白干,河北产,市值4位数
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饮后-新酒有较多低沸点的物质,使酒容易上头,随时间的变化,这些物质会减少,所以越是老酒越不上头 (当然这是对酒质好的酒而言,如酒质不佳,存放时间久也不会变成好酒,容易上头。)
哈尔滨老白干,80年代哈尔滨产,市值4位数
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从感官上看:取一瓶老酒用力摇晃一下酒瓶,产生泡沫丰富且保持时间较长的为优质老酒,泡沫较少且消失时间较短的为劣质老酒。取一个酒杯倒入少量老酒,轻轻晃动酒杯,观察酒液沿杯壁流下的快慢,优质老酒因使用大黄米酿造而成所以粘稠度较大,因此挂杯时间较长,劣质老酒由于是用酒精、色素等配制而成粘稠度较小,挂杯时间较短。
杜康。产自河南,市值五位数
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试手感:倒少量老酒在手心,优质老酒有十分强烈的滑腻感,干了以后非常粘手;而劣质老酒触手只有水的感觉,干了以后也不觉粘手。
桂林三花酒市值6位数,桂林三花酒是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王
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测浓度:取一只量筒和一只浓度计,测量老酒的浓度,优质老酒因为含有糖份、多种氨基酸和微量元素所以一般浓度较高,而劣质老酒用酒精、色素等配制一般浓度较低。
安酒产自贵州省安顺市,市值五位数,一九六三年以来蝉联了历届贵州名酒称号
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习酒产自贵州,市值四位数,习酒公司厂区依山傍水,绵延十里,故称“十里酒城”
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迎春酒,产自河南,市值五位数
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燕潮酩市值五位数,产自河北,建国后(1950年)“德泉永”烧锅由通县专署接收为“国营燕郊酒厂”,历时一个多世纪,至今有一百一十八年历史。
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伊犁上等白酒产自新疆,市值四位数。因其酿酒历史悠久,被定为“中华老字号”
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习水大曲贵州产,市值5位数,被誉为中国第二茅台
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六曲香山西产,市值四位数,据《祁县志》载:人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。
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金州曲酒,市值五位数。金州曲酒50度,此酒为金州酒厂92年以后最好的一拼95年的《塑料盖》金州曲酒
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竹叶青山西产,市值五位数,其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
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由于老酒的酒标带有鲜明的时代印记,并且记录着酒的生产日期和度数等内容,因此酒标越完好收藏价值越高。
酒花大小能够识别酒的度数。摇晃酒瓶后,65度的老酒酒花会很大,消散得很快;54度左右的酒花最为持久;38度左右的老酒酒花很小,消散得也很快。同时,40度以下的老酒酒花容易水解,不适合收藏。
在选购茅台等不透明瓷瓶的老酒时,可以用鉴定玉石的强光手电筒照射瓶体,可以清晰地看清瓶里的酒量
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