初春广东吃生蚝的时节!肥美鲜嫩的生蚝，你敢一口生吞吗? 广东地处我国最南端

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广东地处我国最南端，是我国的经济的第一大省，也因为这里的人食材包罗万象，被称为大吃省，这里物产丰富，对于食物的烹饪也是非常上心，但是既然到了这样一个滨海大省，一定要吃的自然就是这里的海鲜。广东出产的海鲜种类最为丰富，其中最不能错过的还得是这里的生蚝。

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在广东，如果想吃到15厘米以上的大生蚝，那一定要来潮汕。这里的自从冬至到清明，都是吃生蚝的季节。当地人最喜欢的吃法就是直接一口生吞，据说鲜美无比，但是不知道有多少朋友敢尝试。

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除了生吃，生蚝其实还是有挺多吃法的。

1.蒜蓉粉丝生蚝

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在生蚝中加入蒜蓉粉丝以及其他调味料，在炭火上烤制而成·，还没做好时香味就会四溢。粉丝和生蚝搭配绝对是绝配，那种嫩滑的口感和鲜味实在是太棒了!

2.干蚝

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除了新鲜的生蚝，更多的生蚝会被风干做成蚝干，蚝干鲜味十足可以用来煲汤增加风味，也可以用一点油香煎，鲜味和香味一点也不比新鲜的差!

3.蚝烙

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用鲜蚝、鸭蛋、雪粉、猪油等煎成的一种饼，香酥脆嫩，里面的生蚝鲜嫩无比，吃起来和北方的各种煎饼相比还真是别有一番风味呢!

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除了生蚝，广东的潮汕还有一个人人皆知的美食，那就是潮汕牛肉火锅，潮汕牛肉火锅选用牛骨熬成的高汤为原料，加入牛的各个部分切成的薄片涮煮，蘸上广东最具特色的沙茶酱，牛肉最初的本味得到了最大程度的保留，吃过之后唇齿留香，再来一碗加了萝卜的牛骨汤，原汤化原食，感觉整个身心都舒展开了!