傻大方提示您本文标题是：《这份看似平凡的云南早餐，被《舌尖3》带火了》。来源是朋游云南。

这份看似平凡的云南早餐，被《舌尖3》带火了。火了|早餐|云南|看似|豆粉|豌豆粉---

这份被《舌尖上的中国》第三季带火的云南早餐，它的名字叫稀豆粉

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火了|早餐|云南|看似|豆粉|豌豆粉---傻大方小编总结的关键词

大年初四晚上，让万千吃货期待的《舌尖上的中国3》终于暖心回归。

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第二集中出场的稀豆粉

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，登上了新浪微博热搜榜，引来一地口水及网友们疯狂打call。

究竟这个稀豆粉是何方神圣？

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稀豆粉是云南人最爱吃的东西之一，按照自己的喜好调制味道，再加入饵块、油条、饵丝等，就成了最美味的早点。除此之外，晒干后的稀豆粉，还可以油炸吃，酥脆爽口。

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制作方法：将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一夜，然后用石磨带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。

煮的时候要不停地搅拌，火不能太大，要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。搅着搅着，水慢慢变稠，待煮到用筷子插入锅中，随手提起，悬一股流线就可以了。

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冷却后的稀豆粉，倒在芭蕉杆上，冷却后剥落晒干，待水分全部干了之后可以长久储存，当地称为“干栏片”，用油炸后酥脆爽口，又是一道美味。

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如果你来云南，请一定尝尝这份接地气的早餐。

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