别总吃白馒头了,加点它一起蒸,可以养心补血,帮咱减掉腰腹赘肉

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我老公特别爱吃面食,馒头花卷烙饼豆包烙饼大包子凡是跟面粉有关的都爱吃,大米饭却不爱吃,所以我家一年也吃不了20斤大米,既然他爱吃我平时也就随着他吃面食了,以前总是买着吃,后来自打学做面包以后,感觉面团在手心里搓揉的感觉非常奇妙,逐渐喜欢上了做面食来吃,经过多次的练习蒸馒头蒸包子如今已经是我的长项了,因为经常晒作品,所以也会有很多朋友问我关于蒸东西的经验,经常有人问自己做的为啥表面不光滑?为啥一开锅盖塌了?为啥蒸好了不但没鼓起来反而抽抽了等等等等。

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今天我分享的是自己做的红豆馅儿豆包,豆馅儿是高压锅煮的然后放点红糖加点玉米油用炒锅炒干就行。做豆包要想表皮光滑做好的豆包是立着的不趴下要注意几点:第一面要硬,因为太硬了手揉比较费劲,所以我用压面机帮忙,自打有了它我做面食更加的得心应手了,用压面机多轧几次然后再做剂子擀面皮,做好的豆包外表特漂亮。第二就是馅儿也要干,如果豆馅儿很湿,做好的豆包容易塌底外观不好看。如果你家没有压面机帮忙,那就请老公帮忙多揉面团也行的。第三就是一次发酵法,也就是先做好豆包,然后放在蒸锅里发酵,这种办法特别适合上班族下班操作,特别快省时间,而且做好的面食口感味道都不比两次发酵的面食差。

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我查了一下多吃红豆有很多好处:红豆养心:自古就认为如果心火过旺,则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效,女性朋友多吃还能养心补血、排毒减脂,咱们女人一到岁数就容易身体容易出现臃肿、腰腹赘肉。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来,所以多吃红豆也可以帮我们祛湿去浮肿。

所需食材:面粉500克 清水230克 酵母5克 红豆馅儿适量

制作过程:

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1首先将500克面粉和5克酵母混合好,分次加入230克清水。

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2把面揉成团,因为面团很硬所以不容易揉光滑,没关系,一会儿用压面机来对付它!

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3用压面机将面团来回轧十几遍,一直到面皮充分滋润光滑为止。

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4轧好的面皮放在案板上。

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5卷起来然后切成小剂子。

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6将小剂子按扁用擀面棍擀成四周薄中间厚的面皮。

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7每个面皮都包上红豆馅儿。

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8根包包子手法一样。

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9全部都包好以后将有褶子那面冲下稍微整理一下豆包。

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10放在铺好蒸纸的蒸锅里盖好盖子开始发酵,这时要根据室温来定夺发酵时间,我家屋里22度我大概发酵了一小时,只要看到豆包明显长大了两倍就行。发酵好以后开火水开后大火蒸15分钟就可以啦!

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小提示:蒸好以后不要马上打开盖子,那样容易令蒸好的豆包塌了,关火后焖2分钟打开盖子就行。

还有就是也不能久放在锅里不拣出来,那样就会令豆包底部变湿就不好吃了。