这几样食材，黄金组合，刺激味蕾，孩子们大爱，汤汁浓郁超下饭！
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【土豆番茄泡菜酱炖牛腩】这道是我家的经典菜肴，经常做来吃。恰好过春节，家里有客人来拜年，亲戚们第一次尝到我做的这道菜，都说非常美味，尤其是两个小朋友，喜欢到不行，捞汁拌饭越吃越欢快，每人都吃了一大碗饭。连他们的父母都说，在家里极少有这么好胃口。煮妇最开心的时刻，是认真做的一顿饭菜，受到客人们捧场，简直比颁奖还有成就感。
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这道菜做法相当简单，就这几样食材搭配非常默契，属于黄金组合，牛腩的鲜、番茄的酸、土豆的滑和泡菜炒拌酱混合在一起，汤汁鲜甜浓郁，色泽鲜艳，一出锅就能闻到牛腩特有的香气。红绿相映的食材，让人食欲大开，亲戚们吃完打趣地说：这味道，比平时在大排档吃的牛腩，好吃一百倍，难怪小朋友们胃口能这么好。
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【食材】牛腩条500克、土豆2个、番茄5个、彩椒1个、生姜1块、泡菜酱1小袋、面豉酱1汤匙、油适量、盐4克、黑椒碎2克、清水适量
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煮这道菜，番茄要多一些，熬成浓汤，味道浓郁开胃
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牛腩切块，放入锅中焯煮10分钟左右
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捞起，用自来水冲洗干净
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土豆去皮洗净，切滚刀块或方块随意
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番茄洗净切块、菜椒洗净用手掰成块，生姜去皮切片待用
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热锅，倒入食用油，将姜片煸香，倒入面豉酱
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倒入泡菜炒拌酱
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将焯过水的牛腩倒入炒锅中，大火煸炒片刻
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加上600毫升清水，拌匀
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遮上锅盖，大火焖煮15分钟
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然后倒入土豆、番茄、调入盐拌匀
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将食材和汤汁全部盛入砂锅中，遮上盖，中火炖15分钟左右
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炖至牛腩软糯，土豆绵滑，番茄汤汁浓郁，倒入彩椒，撒下胡椒碎，搅拌均匀即可原煲端上餐桌
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食尚小贴士：
牛腩不要切的太大块，炖煮时容易软糯，彩椒放入后拌匀即可，久煮颜色不好看。
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