女人吃这菜最好，没放肉满口香，排毒减肥、延缓更年期今儿来一道女人菜

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今儿来一道女人菜，又脆又香，食材是女人最爱的莲藕!

莲藕，是非常好的食材，助睡眠还美容，排毒还减肥，常吃还能延缓更年期!

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今儿这做法，非常特别，用到的是宫保的做法，很是受家人喜爱。

好多朋友一听宫保二字会觉得很难，其实也好做，文中图文有详解，文末还有小贴士，仔细看哦，肯定一次就成功!

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【宫保藕丁】

食材:莲藕240g，干辣椒12g，花椒2g，麻辣花生半小碗，大葱12厘米长1段，大蒜2瓣，姜3片，味极鲜酱油2勺，米醋1勺，白糖1.5勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐半勺，植物油适量

做法:

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1备好食材。莲藕去皮洗净;干辣椒去籽去蒂，剪成小段

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2莲藕切丁，泡水备用;大蒜切片;大葱切1.5厘米的小节;将米醋、酱油、白糖、盐、料酒、淀粉放入干净碗中，加少许清水搅拌均匀备用

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3锅内放水，烧开后放入藕丁焯水，再开锅后捞出，放入凉水盆中，再换一次水后捞出控水备用

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4油温5成热，下干辣椒和花椒炸至棕红色，下葱姜蒜爆香

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5放入藕丁，快速翻炒几下

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6倒入调好的碗汁，翻炒均匀

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7放入花生，翻炒几下出锅

宝妈小贴士:

1今天去超市，看到麻辣花生特价了，就买了一些。正好炒这个菜可以用上，就没再炸花生。如果家里没有现成的，就需要把生花生提前用温水泡涨，去掉外皮后炸脆

2莲藕焯完会发粘，因此要过两遍凉水;再者，过凉水会使藕丁更脆，此步不建议省略

3如果莲藕长时间暴露在空气中会发黑，切成丁后要泡在水中。步骤3完成后要马上烹制。

4要急火快炒，从下干辣椒开始，每个步骤基本是4、5秒钟