春运返程装满“妈妈的爱”,一个礼拜吃出肠胃病!
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春节假期基本已经结束,上班族也都回到了工作岗位。有一种行李,叫妈妈装的行李箱,满满的都是妈妈的爱。妈妈可能觉得我在外面可能会饿死吧!过年没吃完的鸡鸭鱼肉、自家自制的腊味腌鱼、家乡独有的特产,甚至有的妈妈给孩子做好了未来一周的便当……热一下就可以吃了。沉甸甸的都是妈妈的牵挂啊!
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但……有些人却吃出了肠胃病。
小陈是一个厨房小白,平时都是定外卖,但是由于外卖小哥回家过年没有回来,于是妈妈给她准备了整整两个礼拜的便当,热一下就可以直接吃,可以吃到过完元宵节。但是连续1个礼拜后,小陈上吐下泻被送进了医院,经检查是急性肠胃炎。罪魁就在这些,久存的饭菜上。
为什么打包的饭菜会吃出急性胃肠病呢?
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打包回家的剩菜存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5~6个小时内吃掉它。在一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的,但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,单纯加热对这些毒素就无能为力了。
健康过大年,有些菜不能久存!
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1.蔬菜类:小心亚硝酸盐
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人们常说隔夜菜可能产生有害物,其实说的就是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐,在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。不过,如果仅仅是在冰箱中放一夜,这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引发食品安全事故的程度,但是长期存放,就危险了。
2.海鲜类:易生细菌、引起肠胃不适
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鱼类属于高蛋白,很容易滋生细菌,如大肠杆菌。我们知道大肠杆菌的繁殖能力非常强,如果你食用未热透的鱼肉或者久存的鱼肉就会引起急性肠胃炎。
3.肉类:营养损失、引起腹泻、甚至食物中毒
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畜、禽等肉类食品含有比较丰富的矿物质,这些矿物质加热后,会随着水分一同溢出。同时,肉类食物热穿透力比较慢,当体积较大时,如果加热时间、加热温度不够,达不到杀菌作用,可能引起腹痛腹泻,甚至食物中毒。
突发急性肠胃炎应该怎么办?
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1.去除病因,卧床休息,停止一切对胃有刺激的饮食和药物。酌情短期禁食,给予易消化的清淡的少渣的流质饮食,以利于胃的休息和损伤的愈合。
2.鼓励饮水,由于呕吐腹泻失水过多,患者在无呕吐情况下,尽可多饮水,补充丢失水分。以糖盐水为好(白开水中加少量糖和盐而成)。不要饮含糖多的饮料,以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的患者可在一次呕吐2小时后少量多次饮水(50毫升左右),不至于呕出。
3.止痛。应用颠茄片、阿托品、654-2、奥替溴铵等药均可。还可局部热敷腹部解痉止痛(有胃出血者不用)。
4.伴腹泻、发热者,检查血常规、粪便常规、粪便培养+药物敏感试验,可适当应用黄连素、氟哌酸等抗菌药物。病情较轻者一般不用,以免加重对胃的刺激。
5.呕吐腹泻严重,脱水明显,应及时送医院静脉输液治疗,一般1~2天内很快恢复。
6.预防为主,节制饮酒,勿暴饮暴食,慎用或不用易损伤胃黏膜的药物。急性单纯性胃炎要及时治疗,愈后防止复发,以免转为慢性胃炎,迁延不愈。
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