这个小零食香甜酥脆开胃助消化,比买的香百倍,女人孩子都喜欢!
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没过“十五”,这年就不算过完。尽管返城的、返乡的都已经陆陆续续回到工作岗位上了,但是对于孩子们来说,还有几天的时间来“挥霍”。这不,我也趁着喜庆劲儿,接连几天做着烘焙,一是有时间玩玩,二是孩子们挺捧场,串串门儿当个小零嘴儿还是不赖的。
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蔓越莓和椰蓉都是做点心的好材料,酸酸甜甜喷喷香,把这俩放进面糊里做成酥条, 一口吃出俩味儿,是不是挺符合时下流行的“混搭”?想想小时候,最喜欢的饼干就是各种小动物造型的,那时一边吃一边玩,还会闭着眼睛“摸”一下,是哪种小动物的。现在的孩子们真是幸福极了,当吃过的饼干就得有几十种。如果爸爸妈妈们能在家里鼓捣着,那吃起来也会更放心。
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【蔓越莓椰蓉酥条】 材料:黄油70克,蛋液30克,糖粉30克,蔓越莓15克,椰蓉10克,低筋面粉90克 数量:20条 烘烤:175度上下火20分钟 制作过程: 1. 全部材料准备好;黄油室温下软化;
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2. 黄油和糖粉同入一盆,先搅拌均匀,再用电动打蛋器搅打略微膨胀;
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3. 分3次加入鸡蛋液,第一次都要搅拌均匀后再加下一次;
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4. 将低筋面粉筛入黄油糊中,翻拌均匀;
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5. 将蔓越莓碎和椰蓉一同倒入黄油面糊中;
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6. 用刮刀翻拌均匀无干粉状;
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7. 将面糊入保鲜袋中,擀成厚约5毫米的薄片,冰箱冷藏定形;
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8. 将冷藏变硬的面片取出,将保鲜袋撕开,用利刀切成20条;此时烤箱开始预热175度;
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9. 将蔓越莓椰蓉条摆放在铺了油纸的烤盘上,入预热好的烤箱中层,175度,上下火,20分钟;
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10. 出炉后连同油纸一起转移到晾架上,凉后取下来入盒中保存。
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烘焙小技巧: 1. 此配方的酥条轻拿轻放,也可将蔓越莓干换成其它果干或者坚果碎; 2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况及酥条的薄厚大小来调整。
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